Page 19 - Proyecto buenas prácticas Sector Agroalimentario

Buenas prácticas en el sector Agroalimentario

Harineras Villamayor, S.A. 73,00
Harinera Arandina, S.A. 54,31

Agri- Energía, S.A. 42,12
Antonio Cano e Hijos, S.A. 35,76

Harinas Polo, S.A. 23,00
Harinas Torija 22,80
Emilio Esteban S.A. (EMESA) 22,00

Fuente: Gabinete Técnico UGT FICA a partir de los datos de Alimarket

En el ejercicio 2021 se exportaron 121.385 toneladas de harina de trigo, un 13,8% menos que el año
anterior. Los principales mercados de destino de las harinas son países del África Subsahariana, del
Magreb y Oriente Medio, seguidos por Francia y Portugal.

En cuanto a las importaciones, se situaron en 26.486 toneladas de harina de trigo, un volumen inferior
del 18´7% respecto al año anterior. La mitad del trigo blando que consume la industria harinera
española procede del extranjero. Ese trigo proviene mayoritariamente de Francia, Alemania, Reino
Unido y Estados Unidos.

Sector de Industrias Cárnicas
La industria cárnica constituye el cuarto sector industrial de nuestro país, por detrás de la industria
automovilística, la industria del petróleo y combustible y la energía eléctrica. La cifra de negocios del
conjunto del sector se sitúa en torno a los 33.200 millones de euros, lo que representa el 27% de todo
el sector alimentario, el 2´1% del PIB español, el 13% del PIB industrial y casi el 4% de la facturación
total industrial de nuestro país.
Este sector, formado por mataderos, salas de despiece e industrias de elaborados cuenta con un tejido
industrial formado por más de 3.500 empresas, repartidas por toda la geografía nacional por lo que
ocupa, con diferencia, el primer lugar de toda la industria española de alimentos y bebidas,
representando una cifra de negocio que supera los 33.218 millones de euros, el 27% de todo el sector
alimentario español.
Estas 3.500 empresas generan más de 116.800 empleos, lo que supone el 26% de los puestos de
trabajo generados por el conjunto de la industria alimentaria española. Tampoco es desdeñable señalar
que la industria cárnica exporta por un valor que supera los 11.400 millones de euros anuales a
mercados de todo el mundo, con una balanza comercial muy positiva de algo más de 8.640 millones
de euros, un dato que muy pocos sectores económicos relevantes pueden presentar, y que contribuye
a paliar el tradicional déficit comercial de nuestro país.

En cuanto al empleo, durante el año 2022 el sector cárnico continuaba creado empleo y generó algo
más de 3.460 empleos, lo que significa un crecimiento de la ocupación del 3% y un total de 116.831
personas ocupadas.
La mayor parte del empleo se concentra en Cataluña, Castilla y León y Andalucía.

El 14% de la actividad empresarial de la industria Alimentaría se concentra en el sector Cárnico. Este
sector suma un total de 3.477 empresas y durante el último año registra una caída de la actividad del
2´2% con la desaparición de 77 empresas.

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