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Buenas prácticas en el sector Agroalimentario

Sector de Conservas de Pescado
El sector conservero español de pescado y marisco es el más importante de toda la Unión Europea y
el segundo mundial, sólo superado por Tailandia. En el caso de Galicia, el sector conservero es clave
para su economía, ya que aporta el 8% del empleo de esa comunidad autónoma.
La producción española de conservas y semiconservas de pescado y marisco durante 2021 alcanzó
las 330.429 toneladas, lo que supuso un descenso anual del 8%, por un valor de 1.651,5 millones de
euros, un 6% menos que el año anterior.

La principal partida de este mercado son las conservas de atún y atún claro, con una producción es
de 333.786 toneladas.

Los últimos datos disponibles de la cifra de negocios del sector de conservas de pescado muestran
unas ventas de 4.489 millones de euros, lo que supone 500 millones de euros menos que en el año
anterior y una caída de las ventas del 10%.
Las industrias españolas de conservación de pescados, crustáceos y moluscos suman 407 empresas
que generan unos 13.882 empleos, la mayoría con plantillas por debajo de las 20 personas empleadas,
lo que no impide que sea un sector con una fuerte orientación exterior y una gran competitividad. En
2022, la actividad empresarial del sector registra una caída del 3´3% al perder 14 empresas. Por el
contrario, el empleo consigue un crecimiento del 5´35%, con la creación de 706 empleos durante el
último año.
En el sector empresarial de conservas de pescado conviven dos realidades bastante diferentes. Por
una parte, existe una base formada por un número notable de pequeñas y medianas empresas, con
cifras de producción bastante reducidas y por otra, hay pocos grandes grupos que acaparan el grueso
de las ventas. Las grandes empresas suponen el 19% del total, pero concentran el 75% de la cifra de
negocios y el 70% del empleo.

La primera empresa del sector registró unas ventas de 700 millones de euros (su producción superó
las 111.000 toneladas) en 2021, mientras que la segunda llegó a 560 millones de euros.
Las marcas de distribución (MDD) tienen gran importancia en este mercado y en 2021 ganaron cuota
por lo que acaparan el 80% de todas las ventas en volumen de las conservas de atún, el 76,6% de las
de sardinas y sardinillas, el 75,7% de las de calamares y pulpo y el 7,6% de mejillones y berberechos.

PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR DE CONSERVAS DE
PESCADO Y MARISCO

VENTAS Mill.
EMPRESA
Euros
Jealsa Industria Alimentaria, S.L. 700,00

Luis Calvo Sanz, S.A.- Grupo 560,00
Frinsa del Noroeste, S.A. 547,00

Grupo Conservas Garavilla, S.L. Grupo 355,00
Ignacio González Montes, S.A. 109,00

Conservas Dani, S.A. (Grupo) 101,50
Salica, Industria Alimentaria, S.A. 91,50

Hijos de Carlos Albo, S.L.U. 87,00

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