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Buenas prácticas en el sector Agroalimentario

Sector Lácteo
El sector lácteo es el segundo subsector ganaderos por detrás del porcino. Si bien la producción de
leche ha ido perdiendo peso en España, su importancia sigue siendo importante desde el punto de
vista económico y social.
La Industria láctea, con unos 26.300 empleos, supone el 5´8% de la ocupación total de la industria
alimentaria nacional. Cuenta con unas 1.694 empresas, el 6% del total de la actividad industrial
alimentaria, las ventas de sus productos facturan más de 10.600 millones de euros, el 9% de las ventas
totales de productos alimenticios y el valor de las exportaciones de sus productos supera los 1.700
millones de euros, el 4% de las exportaciones de productos agroalimentarios.

A lo largo del año 2022, las industrias lácteas sumaban 26.327 empleos, lo que supone el 5´8% del
empleo de la industria del Sector. En el último año, la ocupación del sector registra un crecimiento del
2´5% al sumar 626 empleos. La mayoría del empleo lácteo se concentra en Castilla y León, Cataluña
y Castilla la Mancha.
El sector lácteo español es muy complejo, ya que reúne realidades muy diferentes. La actividad
empresarial láctea está formada por 1.694 empresas y en el último año de referencia registraba una
ligerísima caída de la actividad del 0´06% al perder una empresa. El sector cuenta con 26 empresas
con plantillas superiores a 200 personas trabajadoras, mientras que más de la mitad se encuentra en
el tramo de 1 a 9 personas empleadas.
A pesar de esta base empresarial tan atomizada, los procesos de concentración son muy importantes
ya que únicamente 11 empresas recogen más de 50.000 toneladas de leche anualmente.
Cataluña, con 184 empresas reúne al 10´7% de la actividad láctea. Le siguen en importancia Andalucía
y Euskadi con 182 y 163 empresas, respectivamente. Durante 2022 las regiones más dinámicas en la
actividad empresarial fueron País Valenciano, Madrid y Asturias.

PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR LÁCTEO

VENTAS Mill.
EMPRESA
Euros
Grupo Lactalis Iberia, S.A. 1.212,00

Danone, S.A. 806,00
Industrias Lácteas Asturianas, S.A. (ILAS) Grupo 745,79

Corporación Alimentaria Peñasanta, S.A. (Capsa 726,84
Food)

Calidad Pascual, S.A.U. 600,00
Lácteas García Baquero, S.A. 300,00

Grupo TGT 357,00
Queserías Entrepinares, S.A. 390,00

Schreiber Foods España, S.L. 320,00
Iparlat, S.A. 270,00

Fuente: Gabinete Técnico UGT FICA a partir de los datos de Alimarket

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