Page 40 - Negociación Colectiva 2021 en el sector agroalimentario español
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2.- Situación actual sobre los sectores con negociación colectiva de ámbito territorial sectorial
En 2020 las exportaciones crecieron un 3,5% y se situaron en 98,5 millones de euros, mientras que en volumen
lo hicieron un 7,4% hasta las 44.000 toneladas.
Por países, el primer destino fue un año más Portugal, seguido de Francia, Reino Unido, Polonia, Italia, Alemania
y Marruecos.
Por su lado, las importaciones alcanzaron en 2020 un valor de 89 millones de euros, con un volumen de 26.500
toneladas, lo que supone una caída del 19% en valor y del 12% en volumen.
Europa, con la UE a la cabeza, es el continente que más pastelería y bollería industrial vende a España y por paí-
ses, los tres que más vendieron fueron Alemania, Francia e Italia.
El mercado de caramelos y chicles volvió a ser en 2020 el subsector del dulce que más aportó en valor al con-
junto de las exportaciones: el 30% del total.
En términos generales, el subsector caramelos y chicles aporta casi el 18% de la facturación total del sector del
dulce (en valor).
En 2020, la producción de caramelos se elevó a 39.638 toneladas, de las que 37.245 eran de azúcar cocido. El
valor de esta producción alcanzó los 141,8 millones de euros.
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En España las tendencias de consumo de caramelos y chicles han variado de forma muy notable. De unas ofertas
dirigidas preferentemente al público infantil, hemos pasado a un mercado orientado hacia un consumidor adulto
que apuesta por productos sin azúcar, saludables, funcionales y más naturales.
Del consumo total en volumen, más del 62% corresponde a caramelos blandos; un 21% a los duros y el resto a
los chicles.
Los dos rasgos que más definen a la estructura del sector empresarial de este subsector son la concentración
empresarial y la presencia de grandes grupos multinacionales.
Los cinco primeros fabricantes, entre los que se encuentran cuatro filiales de compañías multinacionales, acapa-
ran cerca del 55% de todas las ventas.
El primer grupo de este mercado por su facturación es nacional y facturó en 2020 cerca de 192 millones de euros. La
segunda empresa del sector, filial de una multinacional, obtuvo una facturación cercana a los 140 millones de euros.
Cataluña es la comunidad autónoma donde se encuentra radicado un mayor número de estas empresas, con
una cuota que ronda el 30% del total.
Las marcas de distribución (MDD) están adquiriendo cada vez más importancia dentro de este mercado y repre-
sentan el 40% de todas las ventas en volumen y el 30% en valor dentro del canal alimentación.
