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2.- Situación actual sobre los sectores con negociación colectiva de ámbito territorial
EMPRESAS VENTAS (Mill. euros)
Galletas Siro, S.A. – Grupo 562,00
Grupo Bimbo 350,00
Bakery Donuts Iberia, S.A.U. 345,00
Grupo Dulcesol 319,00
Anitin Panes Especiales, S.L. 57,85
Brioche Pasquier Recondo, S.L. 52,68
Granja San Francisco, S.L. 31,26
Codan, S.A. 26,70
El Pequeños Molino, S.A. 18,50
Dulca, S.L. 17,50
Fuente: Gabinete Técnico FICA-UGT a partir del Informe Anual de Alimarket
La estructura empresarial del sector se caracteriza por una fuerte concentración y penetración de capitales inter-
nacionales. La atonía del mercado interno antes mencionada ha provocado una fuerte competencia entre los
principales operadores del sector lo que otorga gran importancia a las marcas de distribución.
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La empresa líder del sector registra una producción de 107.000 toneladas y sus ventas se sitúan en 258 millones de euros.
Las marcas de distribución acaparan el 66´5% de todas las ventas en volumen y el 50´7% en valor, mientras que
la primera oferta con marca propia se queda en un 9´6% en volumen y un 16´6% en valor.
Los principales grupos del sector han mostrado un comportamiento más dinámico durante el último año, con
prestaciones ecológicas, sin lactosa, sin gluten o las que apuestan por productos de carácter más tradicional.
El comercio exterior de productos de pastelería y bollería industrial todavía es claramente negativo para nuestro país.
Las exportaciones alcanzaron en el último año computado las 6.700 toneladas, un 6% más que en el año anterior por
un valor de 35 millones de euros, un 7% más en este caso. Los principales destinos de estas exportaciones son otros
países de la Unión Europea, entre los que destacan Francia, Alemania, Portugal e Italia.
En cuanto a las importaciones, llegaron a las 31.520 toneladas, lo que supone un ligero crecimiento del 0´3% y apare-
cen muy vinculadas a las estrategias comerciales de algunas de las grandes cadenas de distribución. Nuestros princi-
pales proveedores son otros países de la Unión Europea, sobre todo Alemania, Francia, Portugal, Italia y Reino Unido.
El mercado de dulces y caramelos alcanzó las 288.670 toneladas con un crecimiento anual del 9´2% en el último
ejercicio computado. En cuanto al valor, el crecimiento fue más moderado, del 5´8%, alcanzando los 749 millo-
nes de euros. El mercado nacional quede en unas 126.280 toneladas, un 4´7% más que el año anterior y facturó
476 millones de euros, un 4´5% más.
