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2.- Situación actual sobre los sectores con negociación colectiva de ámbito territorial
ocupadas. La mayoría de los empleos generados por este sector se concentran en Murcia, Andalucía y Navarra.
Durante el año 2018, el 5% de la actividad empresarial de la industria Alimentaría se concentraba en el sector
Hortofrutícola que sumaba 1.500 empresas, lo que significa 77 empresas más que en 2017 y un crecimiento de
la actividad del 5´4%. Según el número de personas asalariadas, el 89% de las empresas dedicadas a la transfor-
mación hortofrutícola son pymes y el sector cuenta con 35 grandes empresas.
Andalucía acoge al mayor número de empresas dedicadas a la transformación vegetal (366 empresas, el 24% del
total). Le siguen en importancia la Región de Murcia y País Valenciano, con 160 y 152 empresas, respectivamen-
te, mientras que las regiones más dinámicas en la actividad empresarial fueron Castilla la Mancha, Extremadura
y Castilla y León.
Se encuentran en actividad unas 620 organizaciones de productores, pero las 100 primeras acaparan alrededor
de un tercio de toda la facturación del sector. El número de cooperativas agroalimentarias supera las 3.900 de las
que el 29% está compuesto por cooperativas de actividad hortofrutícola.
Según los últimos datos disponibles, la cifra de negocios de productos hortofrutícolas en el año 2017 ascen-
día a 10.095 millones de euros, lo que significa unos 500 millones de euros más que en el año anterior y un
crecimiento anual del 5%. La mayor parte de la facturación proviene de la Región de Murcia, País Valenciano
y Andalucía.
34 Gran parte de la producción española de frutas y hortalizas se destina a los mercados exteriores, un destino que
gana cuota de mercado año tras año.
El 12% del valor de las exportaciones españolas de productos agroalimentarios se debe a los productos horto-
frutícolas, que durante el año 2018 facturaban 3.766 millones de euros. Estas cifras reflejan un ligero incremento
del 0´16% respecto al año anterior y 6 millones de euros más. En lo que se refiere al valor de las importaciones
españolas de productos hortofrutícolas durante el mismo año, facturaban unos 1.674 millones de euros, lo que
supone 20 millones de euros más que en 2017 y un crecimiento anual del 1´2%. El comercio exterior de frutas
y hortalizas en España alcanzó un superávit de 2.092 millones de euros, un dato superior al del año precedente,
en el que también se producía un notable incremento. Este superávit pone en evidencia la gran capacidad de
este subsector agrícola para mantener la actividad y el empleo en un entorno de fuerte recesión económica y su
carácter estratégico para la agricultura y la exportación españolas.
SECTOR DE ACEITES
La Unión Europea, con España a la cabeza, es la primera productora de aceite de oliva del mundo, con una mar-
cada diferencia respecto al resto de países. Sin embargo, la producción de países terceros ha ido creciendo en los
últimos años y ya supone más del 30% del total mundial.
En 2017, la superficie dedicada al olivar en España ascendía a 2.650.801 hectáreas, cifra ligeramente superior a la
del año anterior. De este total, 2,49 millones corresponden a olivar destinado a la producción de aceite de oliva.
