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2.- Situación actual sobre los sectores con negociación colectiva de ámbito territorial

Según la Asociación de Fabricantes de Aperitivos (AFAP) el sector está compuesto por unas 500 empresas que
generan unos 20.000 empleos. En este sector conviven grandes grupos multinacionales con una base de peque-
ños y medianos operadores con redes de comercialización de ámbito local.

Las 15 empresas que forman la AFAP acaparan más del 60% de la producción del sector. La empresa líder del
sector cuenta con una facturación de 452 millones de euros anuales con unas 74.000 toneladas producidas. Las
marcas de distribución son claramente dominantes entre los frutos secos, con el 77´4% de las ventas en valor,
mientras que tienen menos peso entre las patatas fritas (40% del valor) y en los snacks (38% del valor). Úni-
camente en los frutos secos se registran cifras de comercio exterior significativas, no así en los snacks ni en las
patatas fritas.

Las exportaciones rondan los 1.050 millones de euros, con un volumen de 150.000 toneladas. Los principales
destinos de las exportaciones son Alemania, Francia e Italia.

Por su parte, las importaciones se sitúan en torno a las 220.000 toneladas y 1.200 millones de euros y nuestros
principales proveedores son Estados Unidos, Portugal, China y Argentina.

SECTOR DE PANADERÍAS

El sector de Panadería genera unos 85.000 empleos, lo que supone el 22% del empleo total de la Industria Ali- 43
mentaria nacional. El sector suma algo más de 9.200 empresas, el 36% de la actividad industrial Alimentaria, con
una cifra de negocios conjunta del sector de panadería y pastas alimenticias de 8.500 millones de euros, el 7%
de las ventas totales de productos alimenticios y un valor de sus exportaciones de algo más de 1.000 millones de
euros, el 3% de las exportaciones alimentarias.

EMPRESAS PANADERÍAS FRESCA Y SECA VENTAS (Mill. euros)
Galletas Siro, S.A. - Grupo 562,00

Grupo Bimbo 350,00
Bakery Donuts Iberia, S.A.U. 345,00
Grupo Dulcesol 319,00

Berlys Corporación Alimentaria, S.A.U. 226,00
Pepsico Foods, A.I.E. 147,00
Grefusa, S.L. 100,59
Anitin Panes Especiales, S.L. 57,85
Brioche Pasquier Recondo, S.L. 52,68

Pimad, S.A. 45,00

Fuente: Gabinete Técnico FICA-UGT a partir del Informe Anual de Alimarket