Page 24 - NC 2023 Alimentación y Bebidas
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2. Introducción a la Industria de Alimentación y Bebidas
Ámbito Europeo
Según datos del informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en la
Unión Europea, la principal actividad de la industria manufacturera, es la industria
alimentaria. Arroja un valor superior a los 1.121.000 millones de euros de cifra de
negocios, lo que supone el 14,3% del total de la industria manufacturera.
Así mismo, cuenta con 294.000 empresas, dando empleo a 4,62 millones de
personas trabajadoras. En lo relativo al tamaño de las empresas, las pequeñas y
medianas empresas representan el 39,4% del total de cifra de negocios del sector
alimentario y el 57,7% del conjunto del empleo que genera. El 95,8% de dichas
empresas son Pymes con menos de 50 personas trabajadoras, y un 80,7% tienen
menos de 10 personas trabajadoras. En conjunto, 9 de cada 10 empresas son
PYMES.
En el ámbito europeo, la industria alimentaria de España ocupa el cuarto puesto en
valor de cifra de negocios (11,4%), por detrás de Francia (18,9%), Alemania (16,5%)
e Italia (12,8%).
Ámbito nacional
Según datos del informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en
España, la industria de alimentación y bebidas es la primera rama manufacturera
del sector industrial, según los últimos datos de Estadística Estructural de
Empresas del Instituto Nacional de Estadística (INE), con 168.219,2 millones de
euros de cifra de negocios, según la citada encuesta, lo que representa el 23,8%
del sector manufacturero, el 23, 3% de las personas ocupadas y el 18,2% del valor
añadido.
En términos de Producto Interior Bruto (PIB) la industria alimentaria representa el
2,3% del PIB de España.
Según dato del Directorio Central de Empresas (DIRCE) del año 2023, el número de
empresas en la industria de alimentación y bebidas en España asciende a 28.335,
