Page 31 - El Comportamiento del Sector Agroalimentario ante la crisis del Covid 19

HORTOFRUTÍCULA,CONSUMO EN EL HOGAR 2020
(% en relación al mismo periodo del año 2019)

90%

74,90%

70%

66,10%

50% 44,50% 44%
32,10%

30% 22,20%
18,10% 33,90%
27,30%

10% 13,90%
-1,60%

9-15 Marzo 16-22 Marzo 23-29 Marzo 30 Marzo- 5 6-12 Abril 13-19 Abril 20-26 Abril 27 Abril-3 4-10 Mayo 11-17 Mayo 18-24 Mayo
-10% Abril Mayo
Frutas Hortalizas y patatas

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

En cuanto a los productos cárnicos, el incremento de su consumo en la semana previa al
confinamiento no presenta los valores tan elevados como los productos básicos no perecederos,

al igual que ocurre con los productos hortofrutícolas. En la semana del 9 de marzo el incremento

de consumo para el total de carne se situó en el 22,8% con respecto a los valores del año
anterior, no es hasta mediados de la cuarentena cuando se alcanza el pico de mayor incremento
de demanda (45,2%) del total de productos cárnicos. Lo que pone de manifiesto que durante

la semana de “compras del pánico” el acopio de productos frescos no fue tan acusado como el

de productos perecederos.

En cuanto al tipo de carnes, no todas presentan las mismas fluctuaciones de demanda, algunas
carnes son más consumidas en hostelería, sector que echó el cierre durante la pandemia, por

lo que su consumo disminuyó de manera drástica con respecto a los valores que presentaba en
las mismas fechas del año anterior. De este modo las carnes como la ovina comenzó la semana

previa al confinamiento con un crecimiento del consumo del -15%, alcanzando un crecimiento
del -25% durante la primera semana de confinamiento. A partir de la semana del 30 de marzo,

momento en el cual el consumo se sitúa en un -21,3% con respecto al año anterior, la tendencia

34