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Los principales proveedores de la UE son Francia, Holanda, Bélgica, Portugal y
Alemania. Por su lado, entre los países terceros destacan las compras
provenientes de Perú, China, Turquía, Tailandia, Indonesia y Brasil.
4.1.3 Conservas de Pescado
El sector conservero español de pescado y marisco es el más importante de toda
la Unión Europea y el segundo mundial, sólo superado por Tailandia. En el caso de
Galicia, el sector conservero es clave para su economía, ya que aporta el 8% del
empleo de esa comunidad autónoma.
La producción española de conservas y semiconservas de pescado y marisco
durante 2022 alcanzó las 305.403 toneladas, lo que supuso un descenso anual del
7%, por un valor de 1.745 millones de euros, casi un 6% más que el año anterior.
La principal partida de este mercado son las conservas de atún y atún claro, con
una producción es de 198.134 toneladas.
Los últimos datos disponibles de la cifra de negocios del sector de conservas de
pescado muestran unas ventas de 4.770 millones de euros, lo que supone 281
millones de euros más que en el año anterior y un crecimiento de las ventas del
6,3%.
Las industrias españolas de conservación de pescados, crustáceos y moluscos
suman 422 empresas que generan unos 14.429 empleos, la mayoría con plantillas
por debajo de las 20 personas empleadas, lo que no impide que sea un sector con
una fuerte orientación exterior y una gran competitividad. En 2023, la actividad
empresarial del sector consigue un crecimiento del 3,7% con 15 nuevas empresas
y el empleo consigue un crecimiento del 4%, con la creación de 547 empleos
durante el último año.
En el sector empresarial de conservas de pescado conviven dos realidades
bastante diferentes. Por una parte, existe una base formada por un número notable
de pequeñas y medianas empresas, con cifras de producción bastante reducidas y
por otra, hay pocos grandes grupos que acaparan el grueso de las ventas. Las
grandes empresas suponen el 19% del total, pero concentran el 75% de la cifra de
negocios y el 70% del empleo.
