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4.1.5 Harinas Panificables y Sémolas
La producción española de harina de trigo superó los 3,62 millones de toneladas
en 2022, un volumen superior al del año anterior en un 2,8%. El valor de esta
producción alcanzó un valor de 1.735 millones de euros.
Cerca del 65% de la harina que se produce en España se destina a la industria
panificadora y el 35% restante se dirige a otros sectores, como la pastelería y
bollería, las galletas, los alimentos infantiles, pizzas y platos precocinados, etc. La
demanda de estas otras industrias es cada vez mayor, mientras que la industria
panificadora se enfrenta a una persistente atonía de las demandas.
El sector de la industria de transformación de trigo en harina y sémola cuenta con
110 empresas que generan unos 2.500 puestos de trabajo directos, con una media
de 20 personas empleadas por centro. La actividad empresarial se encuentra sobre
todo en Castilla y León, Andalucía, Castilla la Mancha, Galicia y País Valenciano.
El grupo más importante del sector (que engloba otras actividades) registró en 2022
unas ventas de 561 millones de euros, mientras que el segundo llegó a los 370
millones de euros y el tercero, ronda los 145 millones de euros de facturación.
PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR DE HARINAS
EMPRESA VENTAS Mill.
Euros
Grupo Harina Vilafranquina, S.A. 561,34
Grupo Harántico 370,00
Harinera La Meta, S.A. 145,00
Harineras Villamayor, S.A. 133,00
Harinera Arandina, S.A. 81,93
Aragonesa de Harinas, S.A. (Grupo Regany) 56,74
Harinera del Selgua, S.A. (Grupo Regany) 55,00
Agri- Energía, S.A. 45,00
Antonio Cano e Hijos, S.A. 38,70
Harinas Polo, S.A. 25,00
Fuente: Gabinete Técnico UGT FICA a partir de los datos de Alimarket
En el ejercicio 2022 se exportaron 146.781 toneladas de harina de trigo, por encima
del año anterior. Los principales mercados de destino de las harinas son países del
África Subsahariana, del Magreb y Oriente Medio, seguidos por Francia y Portugal.
