Page 339 - Las marcas de distribución en los sectores Cárnico, Panadería, Lácteas y Procesado de Pescado

Resultados de la investigación Resultados de la investigación

• En cuanto a los datos generales de ventas y plantilla del Ranking 2017 de las
10 empresas de mayor facturación del sector de Panadería y pastas alimenticias,
observamos que las ventas totales de estas empresas alcanzan los 3.300 millones
de euros, lo que supone algo más de 40 millones de euros menos que en el año
anterior y una caída de la facturación del 1´2%. Estas ventas suponen el 38´8% de la
facturación total de productos de panadería y pastas.

En cuanto al empleo, estas 10 empresas generan juntas algo más de 16.000 puestos
de trabajo, lo que significa 944 empleos más que en 2016 y un crecimiento del
empleo del 6%. En estas empresas se encuentra el 15´86% del empleo del sector de
Panadería y pastas alimenticias.

Evolución de las ventas y plantilla del Ranking Panaderías y pastas

alimenticias 2017

Variación anual
RANKING 2016 2017
Absoluta %

Ventas (Millones de €) 3.339,61 3.299,07 -40,54 -1,21

Empleo (Nº de personas) 15.072 16.016 944 6,26

Fuente: Gabinete Técnico UGT FICA a partir de los datos de ALIMARKET

Ventas y plantilla del Ranking 2017 en el conjunto del sector de Panaderías
y pastas alimenticias

2017 Ranking Sector %sector

Ventas (Millones de €) 3.299,07 8.504 38,79

Empleo (Nº de personas) 16.016 101.002 15,86

Fuente: Gabinete Técnico UGT FICA a partir de los datos de ALIMARKET

• En lo que respecta a la evolución de las ventas de las 10 empresas del Ranking del sector
de Panadería y pastas, el siguiente cuadro recoge los crecimientos y caídas de las ventas
en estas empresas. Los resultados muestran que el 71% de las empresas que consiguen
incrementar sus ventas, se relacionan con la fabricación de MDD, mientras que el 67% de
las empresas que sufren caídas en el último año, fabrican en exclusiva MDF.

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