Page 32 - Las marcas de distribución en los sectores Cárnico, Panadería, Lácteas y Procesado de Pescado

Análisis del Contexto

mientras que la mayoría de los sectores de la industria alimentaría veía crecer su
número de empresas. El 74% de las empresas cárnicas son PYMES y el sector cuenta
con 25 grandes empresas, el 4% del total. En cuanto a la forma jurídica más extendida,
el 90% se constituye como sociedad mercantil (70% limitadas y 20% anónimas), el 8%
son personas físicas y las cooperativas y SAT no llegan al 2% restante.

Empleo y actividad empresarial por comunidades autónomas, Sector Pescado procesado

% evolución % evolución
CCAA Empleo Empresas
anual anual
Andalucía 2.052 18,41 69 -9,21
Aragón 78 69,57 9 0,00
Asturias 125 -3,10 15 0,00
Baleares 4 -50,00 1 0,00
Canarias 108 10,20 9 -10,00
Cantabria 1.220 -3,79 76 7,04
Castilla y León 477 1,71 11 -8,33
Castilla la Mancha 316 18,35 10 11,11
Cataluña 672 9,45 61 7,02
Euskadi 1.304 -2,18 57 -13,64
Extremadura 85 10,39 4 -20,00
Galicia 7.538 -30,00 167 -0,60
Madrid 582 20,00 41 -2,38
Murcia 358 8,81 19 0,00
Navarra 193 28,67 7 16,67
País Valenciano 976 7,85 63 1,61
La Rioja 15 7,14 3 -25,00

Fuente: Gabinete Técnico UGT FICA a partir de los datos del INE y el MITRAMISS

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