Page 403 - Las Marcas de Distribución en los sectores de fabricación de productos: lácteos, panadería y pastelería, conservas de pescado y aguas (2019)
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Resultados de la investigación Resultados de la investigación
• El Top 10 de empresas del sector de Panadería y pastelería según el valor de sus ventas,
factura de media de 315,79 millones de euros, lo que supone un crecimiento de las
ventas del 3´15%.
En el caso de las empresas que fabrica, parcial o mayoritariamente MDD, la facturación
media se sitúa en 302,06 millones de euros y un crecimiento del 0´56%, mientras que
las empresas que fabrican MDF facturan de media 336,38 millones de euros y un 6´85%
más que en 2018.
Las cifras de facturación media muestran como las empresas MDF cuentan con una
facturación mayor que las empresas MDD. Exactamente las empresas que fabrican MDF
facturan de media 34,32 millones de euros más al año, lo que supone un 10% más que
las empresas MDD.
En cuanto a la evolución de la facturación, se observan crecimientos tanto en la facturación
media de las empresas MDD como en las empresas MDF, con un crecimiento superior de
6,29 puntos en el segmento MDF.
Ventas medias Top 10 Sector Panadería y pastelería
Media Ventas Media Ventas fabrica Media Ventas fabrica
Ranking MDD MDF
2018 306,16 300,39 314,81
2019 315,79 302,06 336,38
%var. +3,15 +0,56 +6,85
Fuente: Gabinete Técnico UGT FICA a partir de los datos de ALIMARKET
En cuanto al empleo, las empresas que forman el Top 10 del sector de Panadería y
pastelería generan una media de 1.439 empleos con una caída del 0´27%.
Las empresas que fabrica, parcial o mayoritariamente MDD, generan una media de 1.649
empleos con un crecimiento anual del 0´13%, mientras que las empresas que fabrican
MDF suman un plantilla media de 1.123 y una caída del 1´14%.
Las cifras de empleo medio muestran como las empresas MDD generan más empleo
que las empresas MDF. Exactamente las empresas que fabrican MDD generan de media
526 empleos más, lo que supone un 32% más que las empresas MDD.
En cuanto a la evolución del empleo, se observa un crecimiento del empleo en las
empresas MDD, mientras que el empleo de las empresas MDF desciende un 1´14%.
De modo que las empresas que fabrican MDF en el sector de Panadería y pastelería
facturan de media un 10% más que las empresas que fabrican MDD, mientras que las
empresas MDD generan, de media, un 32% más de empleo. Igualmente las empresas
que fabrican MDF en el sector de Panadería y pastelería, muestran una tendencia de
crecimiento más importante en su cifra de facturación, mientras que las empresas MDD
se muestran más dinámicas en la creación de empleo.
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