Page 406 - Las Marcas de Distribución en los sectores de fabricación de productos: lácteos, panadería y pastelería, conservas de pescado y aguas (2019)

Resultados de la investigación Resultados de la investigación

Comparativa con otros Ranking:

MERCO

• Se ha rastreado la presencia de empresas del Sector de Panadería y pastelería que
forman el Top 10 según su cifra de negocios, en otros Ranking publicados ese mismo año
y que analizan otras variables como la reputación corporativa, la responsabilidad social,
la capacidad empresarial para atraer o retener el talento, las empresas preferidas por las
personas universitarias para trabajar etc…

En este rastreo se ha encontrado una empresa del sector con presencia en todos los
Rankings analizados, Cerealto Siro Foods, relacionada con la fabricación, parcial o
mayoritaria de MDD. Asimismo, Galletas Gullón (fabricante de MDD) tiene presencia en el
Ranking de empresas que mejor atraen y retienen talento y Bimbo Donuts Iberia (fabricante
de MDD) figura en el Ranking de empresas más responsables.

Conclusiones

El Ranking analizado del Top 10 de empresas más importantes, según su cifra de
facturación, en el sector de Panadería y pastelería, muestra un panorama sectorial con un
60% de empresas que fabrican, parcial o mayoritariamente MDD y un 40% de empresas
fabricantes de MDF.

La evolución de las ventas y el empleo de estas empresas ha sido favorable en 2019
con un crecimiento de la facturación del 3´25% y del 1´42% en el empleo. Estas diez
empresas aportan el 21´6% de las ventas del sector y acogen al 8% del empleo. El 50% de
las empresas que consiguen crecimientos en sus ventas se relacionan con la fabricación
de MDD, lo que supone 10 puntos por debajo del porcentaje que suponen en el Ranking,
mientras que todas las empresas MDF han incrementado su facturación en el año de
referencia. En el caso del empleo, el 50% de las empresas que consiguen crecimientos
en el empleo se encuentran en el segmento de la MDD, lo que supone en este cado 10
puntos por debajo del porcentaje que suponen en el total del Ranking.

Las empresas que fabrican MDF en el sector de Panadería y pastelería, facturan de media un
10% más que las empresas que fabrican parcial o mayoritariamente MDD, mientras que las
empresas MDD generan, de media, hasta un 32% más de empleo. Asimismo, las empresas
que fabrican productos de MDF muestran una mayor tendencia de crecimiento en su
facturación, mientras que las empresas MDD son más dinámicas en la creación de empleo.

La mayor parte de las empresas que fabrican MDD en este sector lo hace para DIA,
CARREFOUR y EROSKI. Cuando la empresa opta por ofrecer sus productos a una sola
distribuidora, lo hace para MERCADONA.

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