Page 78 - El Comportamiento del Sector Agroalimentario ante la crisis del Covid 19

las pymes hacia el cambio digital. Ya es un hecho que el futuro económico de cualquier economía
o sector se fundamenta en la innovación. Es fundamental dinamizar a las pymes en el cambio, el

cual les cuesta ya sea por el coste de la inversión o por otros motivos.

A la hora de hablar del proceso de digitalización del sector agroalimentario nos encontramos con

tecnologías orientadas a la industria agroalimentaria que además aportan startup especializadas
en: Agtech (agricultura+ tecnología) referente a la tecnología digital aplicada a la agricultura y

Agrifood tech (Tecnología agroalimentaria)
El sector genera startups de tecnología aplicada en la industria agraria y
tecnología aplicadas en la alimentaria, es decir tanto en los cultivos y
industria agroalimentaria explotaciones ganaderas como en el

(Agtech y Agrifood tech) y otras procesamiento de alimentos.
dirigidas al consumidor

(Foodtech), que influyen en la Mientras que, por un lado, nos encontramos
producción con el Foodtech (comida+tecnología) más
relacionado con la forma en la que se

consumen los alimentos y como la tecnología influye en ese proceso, si bien, las preferencias de
los consumidores tienen su efecto en la industria agroalimentaria que adapta sus sistemas

productivos a las demandas de los consumidores.

El AGTECH abarca una amplia gama de nuevas tecnologías que son utilizadas en la producción

agropecuaria mejorando la eficiencia y la productividad, así como también la rentabilidad. Estas
nuevas tecnologías aplicadas en el sector agrario están basadas en el blockchain, el big data, la

Inteligencia artificial, el Internet de las cosas… sus aplicaciones son muy variadas y aportan
grandes beneficios, pudiéndose aplicar al pastoreo de ganado con el equipamiento de dispositivos

móviles que permiten geolocalizar a cada animal a tiempo real, o a las cabinas de los tractores
cada vez equipadas con más herramientas tecnológicas como cámaras, radares… las aplicaciones

tecnológicas cada vez son más y más variadas.

Según la plataforma informativa Nobbot, el Foodtech se basa en la aplicación de la tecnología en

la alimentación y en un cambio de mentalidad del consumidor, algunas de sus características son:

Tiendas online

Los supermercados online cada vez tienen más peso frente al consumo en tiendas físicas, debido
a la existencia de tiendas más especializadas en cada tipo de consumidor, ya que al tener un

mercado no solo local pueden tener una mayor demanda, además la venta online permite ofrecer
precios más competitivos y da mayor facilidad al consumidor a la hora de decidir cuándo realizar

las compras.

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