Page 14 - LAS MARCAS DE DISTRIBUCIÓNEN LOS SECTORES DEL MANIPULADO HORTOFRUTÍCOLA, BEBIDAS REFRESCANTES Y CERVEZAS, INDUSTRIAS CÁRNICAS Y VITIVINÍCOLA
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Metodología
3.2. Recopilación de
la información
Se toma como punto de partida el último Ranking publicado por la revista Alimarket y
se seleccionan las diez primeras empresas y/o grupos, según su cifra de facturación
de los sectores Cárnico, Refrescos y/o Cervezas, Manipulado Hortofrutícola y
Fabricación de Vinos y/o Licores.
La cifra de facturación se cruza con el CNAE de la empresa y la actividad, para extraer
las empresas que se encuadran dentro de estos cuatro sectores.
La selección de empresas de los sectores de Manipulado Hortofrutícola y Fabricación
de Vinos y Licores, ha sido en base a su cifra de negocios y la actividad principal de
la empresa, es decir, manipulado hortofrutícola y fabricación de vinos y licores, ya
que muchas de estas empresas pertenecen al CNAE 4631 Comercio al por mayor de
frutas y verduras y CNAE 4634 Comercio al por mayor de bebidas.
El último Ranking publicado por la revista Alimarket recoge los datos del año 2018.
1º Investigación documental:
La información se reúne a través del uso de distintas fuentes documentales como la
propia revista Alimarket, las distintas páginas web de empresas, los convenios colectivos
o acuerdos de empresa publicados en alguno de los Boletines Oficiales del Estado, el
Registro de Acuerdos Colectivos (Regcon), TALE, Planes de Igualdad, Investigación y
Desarrollo (INE), entre otras.
Esta información se recoge en las fichas diseñadas para el análisis de cada parte, una
ficha recoge las variables socioeconómicas de la empresa, otra ficha recoge las variables
a analizar de negociación colectiva de los convenios colectivos analizados, otra ficha
recoge el nivel de digitalización e implantación de la industria 4.0 y una última ficha
recoge las medidas de igualdad entre mujeres y hombres existentes en la empresa.
La ficha diseñada para recoger la información de la empresa refleja variables como:
posición en el Ranking, sede central de la empresa en España, sector de actividad, ventas
de la empresa en millones de euros y su evolución anual en porcentaje, plantilla de la
empresa en número y su evolución anual en porcentaje, lo centros de trabajo de la
empresa en España, marcas que fabrica y su relación con la marca de distribución o
marca de fabricante.
La ficha diseñada para recoger la información de las condiciones laborales en la empresa
refleja variables como: centro de trabajo y/o ámbito territorial, vigencia, jornada, salario
(oficial de 2ª), incrementos, vacaciones, formación, igualdad, salud laboral, beneficios
sociales, etc…
La ficha diseñada para el análisis de la implantación de digitalización y de la Industria
4.0 analiza las siguientes variables: protección social y/o económica del trabajador,
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