Page 135 - El impacto de la automatización y la IA en empleo del sector Agroalimentario español
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EL IMPACTO DE LA AUTOMATIZACIÓN Y LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL EN EL EMPLEO DEL SECTOR AGROALIMENTARIO ESPAÑOL
los producidos en el sector agroalimentario en conjunto, lo que implica diferenciar
a la hora de proponer recomendaciones de política específicas. Este análisis se
extiende con el realizado a continuación en la Tabla 5.7, incluyendo el enfoque de
género ya adoptado en la sección 5.3.
Tabla 5.7. Distribución de género en las ocupaciones asociadas a la industria
perteneciente al sector agroalimentario (porcentaje)
Mujeres Hombres
Ocupación
(porcentaje) (porcentaje)
Supervisores de industrias alimenticias y del tabaco 41.80 58.20
Mecánicos y ajustadores de maquinaria agrícola e industrial 2.12 97.88
Matarifes y personas trabajadoras de las industrias cárnicas 33.38 66.62
Personas trabajadoras de las industrias del pescado 50.35 49.65
Panaderos, pasteleros y confiteros 46.58 53.42
Personas trabajadoras del tratamiento de la leche y elaboración de 45.46 54.54
productos lácteos (incluidos helados)
Personas trabajadoras conserveros de frutas y hortalizas y
personas trabajadoras de la elaboración de bebidas no alcohólicas 66.57 33.43
Catadores y clasificadores de alimentos y bebidas 61.22 38.78
Operadores de máquinas para elaborar productos alimenticios, 43.22 56.78
bebidas y tabaco
Peones de las industrias manufactureras 37.78 62.22
Promedio en la industria 42.85 57.15
Promedio en el total del sector 30.19 69.81
Fuente: elaboración propia con datos del SEPE
Por último, la distribución de género se muestra como una variable crucial en la
industria del sector agroalimentario, donde a excepción de la ocupación
“Operadores de máquinas para elaborar productos alimenticios, bebidas y tabaco”,
que muestra un balance de género muy compensado con un 43% y 57% de
hombres y mujeres, respectivamente, el resto de las actividades cuentan con una
elevada tasa de masculinización y feminización. Sin embargo, en términos de
promedio la industria del sector agroalimentario sí que muestra unas cifras
compensadas en términos de género, muy alejadas del promedio del total del
sector, donde dos de cada tres puestos de la industria agroalimentaria están
ocupadas por mujeres. Por tanto, la industria agroalimentaria es uno de los
sectores donde más parece haberse notado el cambio estructural del mercado
laboral español señalado por García-Delgado et al. (2023), que no es otro que el
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