Page 168 - NC 2023 Alimentación y Bebidas
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El subsector de los caramelos y chicles es el más exportador dentro del sector del
dulce. Según los últimos datos, el valor de las exportaciones en el año 2022 se
incrementó un 31,2% en valor y un 14% en volumen, hasta alcanzar 641,7 millones
de euros y las 218.800 toneladas.
El mercado europeo constituye el principal mercado de destino de estas
exportaciones, con el 58% del valor total de las exportaciones en 2022. A
continuación, están América (Estados Unidos), con una cuota del 27,2%, seguido
de Asia y África.
En cuanto a las importaciones, en general resultan menos importantes que las
exportaciones, se importaron 24.900 toneladas por un valor de 100,8 millones de
euros, lo que supuso un crecimiento en valor del 34% y en volumen del 19,1%.
En el caso de las importaciones, casi el 91% de todo lo que se compra procede del
mercado europeo. Alemania destacó como principal proveedor, seguido de Países
Bajos y Francia.
El mercado español de chocolates y cacao continua creciendo y apostando por las
inversiones en I+D+i así como por la sostenibilidad en el envasado. Durante los
últimos años, la innovación constante en las ofertas se ha convertido en un rasgo
característico del sector.
La producción en nuestro país en 2022 superó las 199.194 toneladas, por un valor
de 650 millones de euros, en ambos casos con crecimientos respecto al año
anterior. En este grupo la partida más importante (103.353 toneladas) fue la de
cacao en polvo sin azúcar, cuyo valor se situó por encima de los 276 millones de
euros.
La estructura empresarial del sector de cacao y chocolate está compuesta por más
de un centenar de operadores, muchos de ellos de dimensiones pequeñas y
medianas.
Los cinco primeros productores del ranking nacional acaparan más del 60% de las
ventas totales, lo que da una idea del alto grado de concentración que hay en el
sector.
