Page 39 - Evolución e impacto de la inflación en el sector agroalimentario de España

de resultados para ilustrar su comprensión de los cambios en los precios y los beneficios. En este sentido, la situación de España no es muy distinta a la de otros países europeos
También se basan en una larga literatura que trata de entender la fijación de precios obser- e, incluso, la economía española se está comportando mejor en términos de inflación
vando el comportamiento concreto de las empresas. Las implicaciones políticas del artí- general, amparada en gran parte en la contención de los precios de la energía gracias a la
culo son que se debería prestar atención a los orígenes microeconómicos de la inflación aplicación de la excepción ibérica y el tope al gas. Sin embargo, en términos de capacidad
y no centrarse únicamente en factores macroeconómicos. También deberían ser cons- adquisitiva, la inflación puede tener un impacto mayor que en el resto de los países de la
cientes de la posibilidad de que la inflación de los vendedores genere una subida general Unión Europa.
de precios y del papel de los sectores ascendentes en la contribución al alza de precios.
En la Figura 2.2., se puede observar que desde 1996 el salario real en España permanece
Se puede resumir en que la inflación es un proceso complejo y holístico, al que le afectan estancado, con tasas de crecimiento inferiores al resto de países de su entorno. Esta falta
varios factores y se produce a través de todos los excesos de demanda en una economía, de avance del poder adquisitivo hace que los ciudadanos sean más sensibles a subidas de
desde la oferta, desde el dinero, cost-push, de salarios, devaluaciones, cambios estructu- precios e, incluso, este tipo de crisis puedan llevarnos a tener menor capacidad de con-
rales, inestabilidad y ciclos políticos, déficits presupuestarios de gobiernos, orígenes mi- sumo que la que teníamos hace 30 años. Teniendo esto en cuenta, las políticas de amor-
croeconómicos de fijación de precios y de márgenes empresariales. Por ello, esa amplia tiguación de subida de precios se convierten en algo indispensable, puesto que, ante la
revisión de la literatura teórica también pone de relieve que atribuir sólo a los salarios el reticencia de subir los salarios para contener la inflación, gran parte de la población queda
problema de la inflación es un error que se comete con mucha frecuencia en gran parte en una situación económica muy complicada.
de las instituciones de investigación y análisis económico.

2.3. Estructura salarial española e impactos de una crisis inflacionista Figura 2.2. Evolución de la tasa de variación del salario medio real con respecto a 1995

El aumento de precios es una cuestión económica que tiene un importante impacto
sobre las rentas de los trabajadores. Desde principios 2021, la economía europea y, en
concreto la española, se han visto envueltas en una importante crisis inflacionista. Este
crecimiento de los precios comenzó como una crisis pasajera, provocada por el aumento
del consumo tras la privación experimentada en 2020 por la crisis sanitaria y los cuellos de
botella en las cadenas globales de suministro, vinculadas también a las políticas restrictivas
asociadas a la COVID-19. Sin embargo, el conflicto entre Rusia y Ucrania provocó una cri-
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sis de precios de la energía haciendo que se mantuviera la tendencia alcista de la inflación
y situándola en el centro del debate de la política económica.

Figura 2.1. Evolución mensual del IPC general en España en comparación con países de
la UE

Fuente: elaboración propia con datos del Banco Mundial
Este inmovilismo de los salarios medios, combinado con la creciente desigualdad, acen-
tuada durante los años de la crisis hacen que España registre altos niveles de asalariados
en situación de riesgo de pobreza. Esta realidad implica que las políticas sociales dirigidas
a grupos vulnerables se conviertan en indispensables, puesto que, ante un porcentaje tan
amplio de trabajadores con una situación económica tan ajustada, se corre el riesgo de
que una buena parte de estos hogares no puedan llegar a consumir ni siquiera los bienes
Fuente: elaboración propia con datos de Eurostat más básicos.