Page 35 - Evolución e impacto de la inflación en el sector agroalimentario de España

comercial (de distribución del sector agroalimentario) ha sido capaz de absorber el mayor la velocidad del dinero (la frecuencia media con la que se gasta una unidad de dinero en
incremento de precios y, de esta forma, transferir el incremento de costes al precio final, todas las transacciones):
lo que le permitiría mantener o ampliar sus márgenes de beneficios empresariales. Para
alcanzar ese objetivo se cuantifica, en el apartado cuarto, el diferencial de la evolución de
los precios, concluyendo una vez más sobre la importancia de la estructura de mercado y M ∞ V=P ∞ T
el poder de fijar el precio por parte de las empresas como el principal determinante.

2.2. Causas de la inflación ¿Cómo explicarla desde la teoría?
donde M es la cantidad de dinero, V es la velocidad del dinero, P el nivel general de precios
¿Qué es la inflación? La definición de inflación es clara: un aumento continuo del nivel y T representa las transacciones agregadas (Kibritçioğlu, 2002).
general de precios en una economía durante un periodo de tiempo continuado y perma-
nente, medido por la tasa de crecimiento del IPC (Índice de Precios de Consumo). Los monetaristas (Friedman, 1989) y los seguidores de su escuela de pensamiento ase-
guraban que solo la cantidad de dinero era importante, y que “la inflación es siempre y
Los economistas suelen considerar que una inflación elevada es perjudicial para la eco- en todas partes un fenómeno monetario que surge de una expansión más rápida de la
nomía. Por ejemplo, entre otras cosas, genera incertidumbre sobre la inflación futura, cantidad de dinero que de la producción total”. Si tomamos tasas de crecimiento en la
desincentivando la inversión y el ahorro, provocando una pérdida de valor de la tenencia ecuación (1), llegamos a:
de dinero y escasez de bienes de consumo, ya que los agentes prefieren los bienes du-
raderos debido a la preocupación de que los precios aumenten en el futuro. Los agentes
confunden los cambios en los precios nominales y los salarios con los cambios en las π≈(v-g)+m
variables reales que afectan a la producción, el llamado coste de menú, que significa
que es costoso cambiar los precios publicados con mayor frecuencia en un contexto de
subida de precios y la caída de la producción a través de un ajuste lento en los salarios
y los precios (rigidez de los precios) para mantener el pleno empleo, por lo que el gasto donde π, v, g y m representan el cambio en P, V, T y M respectivamente. Además, se asume
total cae por debajo de la capacidad total de la economía causando desempleo. Sin em- que v es igual a 0. Suponían que la velocidad del dinero (V) es constante y que, en el corto
bargo, la inflación afecta sobre todo a los consumidores de bajo ingreso (los trabajadores plazo, tanto la cantidad de dinero como el producto afectaban a la inflación, a diferencia
de renta baja) una vez que dedican la mayor parte de la renta a consumo (ahorran poco de en el largo plazo, que solo afecta la cantidad de dinero (g igual a 0). Podemos decir
28 que, a través del control de la oferta monetaria vía reservas bancarias, se puede controlar 29
o nada), sin posibilidad de utilizar mecanismos financieros de defensa. En ese sentido, la
inflación funciona como un impuesto regresivo, concentrando la riqueza (Labonte y Ma- la inflación en el medio/largo plazo (oferta monetaria exógena) (Friedman, 1989). Fried-
kinen, 2008). man (1948) también asegura que un déficit fiscal provoca un incremento de la cantidad
de dinero en la economía, al mismo tiempo que un superávit la reduce, explicando que
En cambio, podría decirse que la deflación es un problema mucho más grave que la in- los déficits fiscales son inflacionarios.
flación. Ya que aumenta el valor de la deuda en favor de los rentistas, generando quiebras
y, como se ha mencionado anteriormente, desalentando la inversión y el crecimiento Para Cagan (1956) la excesiva financiación de los bancos centrales a los gobiernos, a
económico (Wray, 2001). Durante la crisis financiera, a partir de 2012, la zona euro expe- través de la monetización del déficit, es una las causas de la inflación. El emisor de la mo-
rimentó un periodo de baja inflación (Ciccarelli y Osbat, 2017) debido a la disminución de neda obtiene un beneficio por ello. Esto se conoce como el señoreaje. Sin embargo, al
las expectativas de inflación y de los costes laborales unitarios (Lagoa, 2017). Sin embargo, incrementar la inflación los agentes económicos reducen sus tenencias en efectivo, por
después de la crisis sanitaria de la COVID-19, la situación es contrapuesta, y Europa se lo que la inflación puede ser vista como un impuesto inflacionario.
enfrenta a una de las crisis inflacionistas más graves de las últimas décadas. Después de la Gran Depresión, Keynes (1936) intenta explicar la inflación de una forma
totalmente nueva. Esta se produce cuando hay un exceso de demanda agregada sobre
En este contexto, este estudio empírico se desarrolla en torno al marco teórico de la infla-
ción, con el fin de elegir las variables pertinentes. Por esta razón, es pertinente presentar la oferta agregada en el contexto de pleno empleo. A esta teoría se la llama inflación
un resumen introductorio de las teorías más utilizadas dentro de la literatura económica : demand-pull. Como se conoce, la demanda agregada está compuesta por consumo,
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inversión y gasto público (en una economía cerrada). Un shock inesperado en la demanda
La primera teoría que aparece para explicar el nivel de precios es la teoría cuantitativa del agregada conlleva un incremento de precios bajo el pleno empleo, esto crea beneficios
dinero, explicada por primera vez por la Escuela de Salamanca en los escritos de Martín inesperados para las empresas mientras que los salarios se mantienen constantes. Lo an-
de Azpilcueta, posiblemente debido a la acumulación de metales preciosos traídos de terior conlleva presiones inflacionarias que pueden continuar hasta que se hagan políticas
América. No fue hasta David Hume cuando se formuló claramente. Los clásicos (Adam que persigan reducir la demanda (por ej. reducción del gasto público o incrementos de
Smith, David Ricardo y John S. Mill) y los neoclásicos (Leon Walras, Alfred Marshall y Arthur impuestos) controlando la espiral de inflación.
C. Pigou) utilizaron esta teoría.
En contraposición a la teoría demand-pull, existe la teoría de la inflación cost-push, la cual
La teoría cuantitativa del dinero defiende que el valor de todas las transacciones en la se basa en efectos no monetarios, centrada sobre todo en los efectos de la oferta, como
economía debe ser igual a la cantidad total de dinero en una economía multiplicada por los costes unitarios o el margen de negocio (Humphrey, 1998). La idea de esta teoría es
que existe una presión salarial al alza por parte de los sindicatos y presiones por parte de
los empleadores para aumentar los beneficios, incurriendo por tanto en mayores costes
7 Para un estudio más detallado sobre los determinantes de la inflación, véanse: (Kibritçioğlu, 2002), (To- de producción para las materias primas, subiendo los precios de los productos finales. El
tonchi, 2011) y (Vernengo, 2006).