Page 31 - Evolución e impacto de la inflación en el sector agroalimentario de España

En todo caso, se puede concluir que el sector de la agroindustria española presenta una
elevada tasa de cobertura de la negociación colectiva, con la mayoría de los trabajadores
cubiertos por convenios de ámbito superior a la empresa, es decir, provinciales-estatales.
A pesar de ello, se puede deducir que existe una cierta descentralización de la negocia-
ción colectiva sobre todo en la industria de la alimentación y bebidas. Es importante tener
en cuenta ese factor porque la literatura económica concluye que la centralización de la
negociación colectiva favorece positivamente la calidad de las relaciones laborales y el
desempeño de la empresa (Véase nota al pie 1).

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