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Buenas prácticas en el sector Agroalimentario

superávit de 2.765 millones de euros, un dato superior al del año precedente, en el que también se
producía un notable incremento. Este superávit pone en evidencia la gran capacidad de este subsector
agrícola para mantener la actividad y el empleo en un entorno de fuerte recesión económica y su
carácter estratégico para la agricultura y la exportación españolas.
Sector de Aceites

La Unión Europea, con España a la cabeza, es la primera productora de aceite de oliva del mundo, con
una marcada diferencia respecto al resto de países, supone el 65% de la producción europea y el 25%
de la producción mundial.
El valor de los productos obtenidos del olivar en 2021, a efectos de calcular la renta agraria nacional,
representó el 4´6% de la Producción Agraria final y el 7´7% de la Producción Vegetal, en ambos casos
con crecimientos anuales.

La producción nacional de aceite en la campaña 2021/2022, según los datos del MAPA se incrementó
y alcanzó un volumen de 1,48 millones de toneladas.

Andalucía volvió a recuperar posiciones en el ranking de regiones productoras de aceite de oliva
alcanzando en esta campaña el 75´6% del total. A continuación, se sitúan Castilla la Mancha (8´4%),
Extremadura (7%) y Cataluña (2´5 %).

El sector de fabricación de grasas y aceites cuenta con un tejido industrial formado por unas 1.700
empresas que generan 15.136 empleos, el 3% de los puestos de trabajo del conjunto de la industria
alimentaria española. Las exportaciones de grasas y aceites que salen de España se sitúan en 3.523
millones de euros anuales lo que supone el 14% de productos agroalimentarios.
En cuanto al empleo, durante el año 2022 el sector de grasas y aceites contaba con un total de 15.136
empleos, lo que supuso la destrucción de unos 1.169 empleos y una caída anual de la ocupación del
7%.

Casi el 58´6% del empleo se concentra en Andalucía. Le siguen en importancia Cataluña y Castilla la
Mancha.

Durante el año 2022, el 6% de la actividad empresarial de la industria alimentaría se concentraba en el
sector de fabricación de grasas y aceites que sumaba 1.707 empresas, lo que supone 18 empresas más
que en el año anterior y un ligero crecimiento de la actividad del 1%.

Según el número de personas asalariadas, el 98% de las empresas dedicadas a la fabricación de grasas
y aceites son pymes y el sector cuenta con unas 9 grandes empresas.

Casi la mitad de las empresas dedicadas a la fabricación de grasas y aceites se encuentra en Andalucía
(774 empresas, el 46% del total). Le siguen en importancia Cataluña y Castilla la Mancha, con 201 y 187
empresas, respectivamente.
Las regiones más dinámicas en la actividad empresarial durante el último año fueron, Canarias, Galicia
y Madrid.
Los aceites de marcas de distribución (MDD) tienen una gran importancia en el mercado y en 2021
ganaron posiciones con respecto al año anterior.
Según datos de la consultora IRI, de las ventas totales de aceite de oliva en libreservicio (hipermercados
y supermercados de más de 100 m2), correspondió a las MDD el 58´3% en volumen y el 54´2% en
valor, porcentajes en ambos casos notablemente superiores a los del año precedente.
En porcentajes, el primer grupo marquista representó en 2021 el 12´7% del volumen de aceite
envasado vendido en libre servicio y el 15´1 % del valor total de las ventas; el segundo grupo llegó hasta
el 8´6% y el 8´5% en valor.

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