Page 30 - Proyecto buenas prácticas Sector Agroalimentario

Buenas prácticas en el sector Agroalimentario

En cuanto al comercio exterior, durante el año 2022 las exportaciones de productos Agroalimentarios
nacionales alcanzaron los 64.248 millones de euros, lo que significa

7.270 millones de euros más que en el año anterior y un crecimiento de las exportaciones del 12´76%.
Por su parte, las importaciones de estos productos sumaron 51.917millones de euros, en este caso un
31´25% más que en 2021.
Como las exportaciones superan a las importaciones, el saldo comercial de estos productos continúa
en valores positivos y alcanza los 12.331 millones de euros, aunque en 2022 descendía hasta un 29%.
Sector de Manipulado de Frutas y Verduras

El cultivo de frutas y hortalizas agrupa gran variedad de modelos productivos, que van desde la
producción intensiva de hortalizas en invernadero, hasta las tierras de secano donde se producen los
frutos de cáscara o frutos secos.
España es el primer productor de frutas y hortalizas de la UE, con más del 22% de la producción
comunitaria, y el quinto a nivel mundial.
La producción hortofrutícola está presente en todas las comunidades autónomas, destacando
Andalucía, Aragón, Cataluña, Castilla la Mancha, País Valenciano, Extremadura y la Región de Murcia.
La producción total de frutas y hortalizas en 2021 ascendió a 24 millones de toneladas, un volumen
inferior al del año anterior. El 56´7% correspondió a hortalizas y el cultivo principal en volumen de
producción y superficie cultiva fue el tomate. El valor de esta producción superó los 20.080 millones
de euros en 2021, un 5´2% más que en 2020, según datos del Ministerio de Agricultura.
De modo que este sector representó el 59´7% de la Producción Vegetal final y el 35´6% de la
Producción de la Rama Agraria, lo que le otorga el valor más importante del conjunto del sector
agrario.

En 2021, se destinaron a estos cultivos algo unas 920.000 hectáreas. Si a esa superficie se suman las
superficies destinadas a frutos secos, la superficie llegaría a los 1,75 millones de hectáreas.

De la superficie total, un 41´7% corresponderían a las hortalizas; un 32% a los cítricos; un 20,7% a la
fruta dulce, 3% a las frutas tropicales; 1,6% a la uva de mesa y un 1% a las plataneras.

La mayor fortaleza del sector hortofrutícola español es su alto grado de especialización y su capacidad
de adaptación a las demandas, mientras que la mayor debilidad se centra en la crisis de precios por la
que atraviesan muchos productos, especialmente las hortalizas y los cítricos.
En mayor o menor medida, la producción hortofrutícola está presente en todas las comunidades
autónomas, destacando Andalucía, Aragón, Cataluña, Castilla la Mancha, País Valenciano, Extremadura
y la Región de Murcia.
El cultivo principal en volumen de producción y en superficie cultivada es el tomate, tanto para
consumo en fresco, como para conserva.
Las frutas y hortalizas constituyen el primer sector de la agricultura española, con 400.000 empleo
directos y 80.000 indirectos en labores de manipulación y distribución.
El sector de Transformación y conservación de frutas y hortalizas cuenta con un tejido industrial
formado por unas 1.445 empresas, que generan algo más de 33.400 empleos, el 9% de los puestos de
trabajo generados por el conjunto de la industria alimentaria española. Pero, lo que no es desdeñable
señalar es que las exportaciones de productos hortofrutícolas que salen de España superan los 4.900
millones de euros anuales lo que supone el 12% de productos agroalimentarios.
En cuanto al empleo, durante el año 2022, el sector de Transformación y conservación hortofrutícola
generaba unos 2.723 empleos, lo que significa un importante crecimiento del empleo del 9% y un

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