Page 25 - Negociación Colectiva 2021 en el sector agroalimentario español
P. 25
1.- Situación actual de los sectores con negociación colectiva de ámbito estatal
Tradicionalmente, el comercio exterior de pastas alimenticias estaba dominado por las grandes compañías ita-
lianas pero, en los últimos años, algunos grandes grupos españoles han conseguido arañar cuotas significativas
en este mercado.
En 2020 se exportaron un total de 155.091 toneladas de pasta, un 7,8% más que en el año anterior. El grueso
de las ventas fue de pastas secas, sin huevo.
El principal destino de las ventas fue la UE, aunque cada vez hay más países que importan pasta alimenticia de
España fuera del mercado comunitario.
Los principales destinos de las pastas alimenticias españolas fueron Francia, Portugal y Países Bajos. Lo más
habitual es que esas exportaciones estén compuestas mayoritariamente por partidas de pasta seca de escaso
valor añadido.
Las importaciones son mucho menos importantes en volumen (95.434 toneladas en 2020, un 5,5% menos
que en el año 2019), pero su valor es alto porque predominantemente se compran partidas de alto valor aña-
dido (pastas frescas, pastas ecológicas, pastas rellenas, etc.).
El principal país abastecedor de este tipo de pastas para el mercado español es Italia, con más del 55% del
total comprado. Le siguen países como Francia y Bélgica.
25
SECTOR DE TURRONES Y MAZAPANES
El mercado total de turrones y mazapanes se acercó a las 29.215 toneladas, lo que supuso una caída del 7´8%.
Por su parte, el valor de la oferta fue de 220 millones de euros, un 6´4% menos que en 2019.
De esa producción de turrones y mazapanes, una buena parte está amparada por alguna de las marcas de cali-
dad diferenciadas que existen en España.
Una parte importante de la producción de turrones y mazapanes está amparada por alguna de las marcas de
calidad diferenciadas existentes en España. A este respecto, en País Valenciano están reconocidas la IGP Jijona
y la IGP Turrón de Alicante, mientras que en Cataluña está protegida la producción de Turrón de Agramunt y en
Castilla la Mancha, la IGP Mazapán de Toledo.
La actividad empresarial del sector de turrones y dulces navideños ha experimentado una fuerte transformación
en los últimos años y ha pasado de estar formada por un gran número de pequeños y medianos productores, a
estar dominado por unos pocos y granes grupos con una modernización productiva y con expectativas de futuro
exportador.
Según la facturación de las empresas del sector, el primer grupo productor de turrones y dulces de navidad re-
gistró unas ventas de 106 millones de euros en 2020, mientras que el segundo superó los 52 millones de euros.
