Page 21 - Negociación Colectiva 2021 en el sector agroalimentario español

1.- Situación actual de los sectores con negociación colectiva de ámbito estatal

El valor de las exportaciones españolas de carne y productos cárnicos ascendía a 10.261 millones de euros en
2021, lo que supone el 32% de las exportaciones de productos de alimentación. Esta cifra mantiene la tendencia
de crecimiento de años anteriores con la facturación de 568 millones de euros más que en 2020, un crecimiento
anual del 6%. Los principales mercados de destino de las exportaciones españolas de productos cárnicos son
países de la UE, entre los que destacan Portugal, Francia y Alemania.

SECTOR DE LÁCTEO

El sector lácteo es el segundo subsector ganaderos por detrás del porcino. Si bien la producción de leche ha ido
perdiendo peso en España, su importancia sigue siendo importante desde el punto de vista económico y social.

La Industria láctea, con unos 25.700 empleos, supone el 6% de la ocupación total de la industria alimentaria
nacional. Cuenta con unas 1.700 empresas, el 5´5% del total de la actividad industrial alimentaria, las ventas de
sus productos facturan cerca de 9.922 millones de euros, el 9% de las ventas totales de productos alimenticios
y el valor de las exportaciones de sus productos supera los 1.500 millones de euros, el 4% de las exportaciones
de productos agroalimentarios.

A lo largo del año 2021, las industrias lácteas sumaban 25.698 empleos, lo que supone el 6´4% del empleo de
la industria de alimentación, bebidas y tabaco. En el último año, la ocupación del sector registra un crecimiento
del 2´5% al sumar 626 empleos. La mayoría del empleo lácteo se concentra en Castilla y León, Cataluña y 21
Castilla la Mancha.

El sector lácteo español es muy complejo, ya que reúne realidades muy diferentes. La actividad empresarial
láctea está formada por 1.695 empresas y en el último año de referencia registraba una caída de la actividad
del 1´8% con31 empresas menos que en 2020. De estas empresas 25 tienen plantillas con más de 200 per-
sonas trabajadoras, un 8% más que en el año anterior, mientras que más de la mitad, el 57% se encuentra
en el tramo de 1 a 9 personas empleadas. A pesar de esta base empresarial tan atomizada, los procesos de
concentración son muy importantes ya que únicamente 11 empresas recogen más de 50.000 toneladas de le-
che anualmente. Andalucía, con 197 empresas reúne al 11´6% de la actividad láctea. Le siguen en importancia
Cataluña y Castilla y León con 178 y 152 empresas, respectivamente. Durante 2021 las regiones más dinámicas
en la actividad empresarial fueron La Rioja, Navarra y Baleares.

PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR LÁCTEO VENTAS (Mill. euros)

Grupo Lactalis Iberia, S.A. 1.266,00
Danone, S.A. 765,00
Corporación Alimentaria Peñasanta, S.A. (Capsa Food) 716,72
Industrias Lácteas Asturianas, S.A. (ILAS)- Grupo 650,00
Calidad Pascual, S.A.U. 635,00

Lácteas García Baquero, S.A. 454,00
Grupo TGT
Queserías Entrepinares, S.A.

Schreiber Foods España, S.L.
Iparlat, S.A.