Page 20 - Negociación Colectiva 2021 en el sector agroalimentario español

1.- Situación actual de los sectores con negociación colectiva de ámbito estatal

Estas 3.500 empresas generan más de 113.300 empleos, lo que supone el 23% de los puestos de trabajo genera-
dos por el conjunto de la industria alimentaria española. Tampoco es desdeñable señalar que la industria cárnica
exporta por un valor que supera los 10.200 millones de euros anuales a mercados de todo el mundo, con una
balanza comercial muy positiva de algo más de 8.166 millones de euros, un dato que muy pocos sectores eco-
nómicos relevantes pueden presentar, y que contribuye a paliar el tradicional déficit comercial de nuestro país.

En cuanto al empleo, durante el año 2021 el sector cárnico continuaba creado empleo y generó algo más de 1.940
empleos, lo que significa un crecimiento de la ocupación del 1´7% y un total de 113.367 personas ocupadas. La ma-
yor parte del empleo se concentra en Cataluña, Castilla y León y Andalucía. El 14% de la actividad empresarial de
la industria Alimentaría se concentra en el sector Cárnico. Este sector suma un total de 3.554 empresas y durante
el último año registra una caída de la actividad del 2´4% con la desaparición de 87 empresas.

Según el número de personas asalariadas, el 93% de las empresas de la Industria cárnica son pymes y esta indus-
tria cuenta con unas 77 empresas con más de 200 personas trabajadoras. En cuanto a la forma de constitución,
el 63% son sociedades de responsabilidad limitada. En cuanto a la distribución geográfica de las empresas de la
Industria cárnica, el 21% de la actividad del sector se concentra en Castilla y León donde están ubicadas 758 em-
presas. Le siguen en importancia, Cataluña con 556 empresas, el 15´6% del total y Andalucía con 539 empresas,
el 15% de la actividad total cárnica.

Durante el último año las regiones más dinámicas en la actividad empresarial fueron Navarra, Euskadi y La Rioja.
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Durante 2020, la industria cárnica española siguió creciendo. La principal empresa del sector alcanzó una factu-
ración de casi 2.230 millones de euros, un 4% más que un año antes. Sus producciones van desde la carne de
porcino, a los elaborados cárnicos, pasando por el jamón serrano o los platos preparados.

PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR CÁRNICO VENTAS (Mill. euros)
Campofrío Food Group, S.A. - Grupo 2.230,00
Vall Companys Grupo 2.150,00

Corporación Alimentaría Guissona, S.A. (Bonàrea) 1.984,00
Grupo Fuertes 1.898,00
El Pozo Alimentación, S.A. 1.392,00

Cárnico Cinco Villas 480,00
Patel, S.A. 364,00
Procavi, S.L. 276,00
Cárnicas Frivall, S.L. 259,00
Frimancha Industrias Cárnicas, S.A. 113,00

Fuente: Gabinete Técnico UGT FICA a partir de los datos de Alimarket

Según los últimos datos disponibles, la cifra de negocios de productos cárnicos en el año 2020 se situaba en 31.032 mi-
llones de euros, lo que significa 695 millones de euros menos que en el año anterior y una caída de las ventas del 2´2%.