Page 11 - Negociación Colectiva 2021 en el sector agroalimentario español

1.- Situación actual de los sectores con negociación colectiva de ámbito estatal

directamente vinculados a la producción ganadera, la Industria Cárnica (113.367 empleos) y la Industria
Láctea (25.698 empleos).

A lo largo del año 2021 este sector ha seguido sumando empleo y se generan unos 369 empleos más. Dato que
revela un crecimiento de la ocupación del 2´6%. La mayor parte del empleo del sector se concentra en Cataluña,
Castilla y León y Aragón.

En 2021, el sector sumaba un total de 764 empresas, lo que supone 11 empresas menos que el año anterior y
una ligera caída de la actividad del 1´4%. Más del 90% de las empresas del sector son pymes y tan solo existen
9 empresas con más de 200 personas trabajadoras. En cuanto al a forma jurídica, casi la mitad de las empresas
están constituidas como sociedades de responsabilidad limitada. En Cataluña concentra se concentra el mayor
número de empresas, un total de 134, lo que supone el 17´5% de la actividad empresarial del sector. Le siguen
en importancia Castilla y León y Castilla la Mancha con 98 y 90 empresas, respectivamente, mientras que las
regiones más dinámicas en 2021 fueron Madrid, Asturias y Canarias.

Los últimos datos disponibles de la cifra de negocios de productos para la alimentación animal muestran
unas ventas de 14.746 millones de euros, lo que supone 526 millones de euros más que en el año anterior y
un crecimiento de las ventas del 3´7%. Cataluña, Castilla y León y Aragón son las regiones que más aportan
a la cifra de negocios del sector. En cuanto al valor de las exportaciones de estos productos, durante 2021
alcanzaron los 1.110 millones de euros, lo que significa un crecimiento del 23%, respecto al año anterior.
Por su parte las importaciones se situaron en 837 millones de euros, en este caso un 7% más que en 2020. 11
El saldo comercial del sector supero los 272 millones de euros.

SECTOR DE ARROZ

España dedica al cultivo del arroz una superficie de unas 102.000 hectáreas, por debajo de la campaña anterior
(2019) y cuenta con una producción de 783.300 toneladas de arroz en cáscara, un 2% menos que en el año
anterior.

El 42% de la producción se concentra en Andalucía, seguida de Extremadura, con el 19´3%. El cultivo tiene
importancia también en País Valenciano, Cataluña y Aragón. La mayor parte del arroz cultivado en España en
2020 fue de variación japónica (arroz redondo) que supuso el 58´5% del total.

El mercado español del arroz se encuentra inmerso en una gran renovación de sus ofertas, lo que ha obligado
a las empresas principales del sector a iniciar costosos procesos de mejora de sus instalaciones productivas y
a invertir de manera decidida en la innovación.

Los dos rasgos definidores del sector empresarial del arroz son la concentración y la penetración de capitales
internacionales. Junto a grandes compañías multinacionales encontramos algunos grupos españoles especia-
listas que, a menudo, tienen su origen en las cooperativas de productores.