Page 15 - Negociación Colectiva 2021 en el sector agroalimentario español

1.- Situación actual de los sectores con negociación colectiva de ámbito estatal

PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR DE CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO VENTAS (Mill. euros)
Conservas Dani, S.A. (Grupo) 93,00

Francisco Gil Comes S.L.U. Grupo 79,50
Consercio Español Conservero, S.A.- Grupo 74,05
Salica, Industria Alimentaria, S.A. 71,00

Fuente: Gabinete Técnico UGT FICA a partir de los datos de Alimarket
En 2020, más del 60% de la producción de conservas de pescado y marisco de las empresas españolas se
destinó a la exportación. Las exportaciones constituyen una estrategia fundamental para la supervivencia
del sector de conservas de pescado de nuestro país, ya que las demandas del mercado nacional son insu-
ficientes para absorber los volúmenes de producción alcanzados. Durante el último año de referencia se
exportaron 236.941 toneladas, por un valor de 1.127,4 millones de euros. Los principales destinos dentro
de la UE fueron Italia, Portugal, Países Bajos y Alemania, mientras que entre los no comunitarios destaca-
ron Reino Unido, Estados Unidos, Marruecos y Turquía.

En cuanto a las importaciones, se situaron en 194.213 toneladas de conservas de pescado, 23.000 tone-
ladas menos que un año antes. El grueso fueron conservas de atún (138.704 toneladas). En este caso, los
principales proveedores de conservas de pescados, crustáceos y moluscos son países terceros, entre los
que destacan Ecuador, China, Chile, Vietnam y Marruecos. 15

SECTOR DE CONSERVAS VEGETALES

El sector de Conservación de frutas y hortalizas cuenta con un total de 1.452 empresas que generan algo más de
30.600 empleos y con una producción de algo más de 11.319 millones de euros. En los últimos años ha mostra-
do un importante dinamismo y una recuperación que parecía imposible hace unos años. El 70% de la producción
de conservas vegetales se concentra en Cataluña, Andalucía, Castilla y León, Castilla la Mancha, Galicia y Murcia.

A lo largo del año 2021, se destruyeron 362 empleos en este sector, lo que se traduce en una caída del 1´2% y un
total de 30.695 puestos de trabajo. La mayor parte del empleo del sector se concentra en Navarra, Región de Murcia
y Andalucía. Según los últimos datos del INE, el 5% de la actividad empresarial de la industria alimentaría se con-
centraba en el sector de transformación y conservación de frutas y verduras. Este sector pierde 4 empresas en 2021,
lo que supone una ligera caída anual de la actividad del 0´3% y un total de 1.452 empresas en funcionamiento.

Por estrato de asalariados, cerca del 90% de las empresas del sector de preparados vegetales son pymes y el sec-
tor cuenta con unas 36 grandes empresas. En cuanto a la forma jurídica, el 58% de las empresas del sector está
constituida como sociedad de responsabilidad limitada. La mayor parte de las empresas del sector se encuentran
en Andalucía, Región de Murcia y País Valenciano. El mercado de conservas vegetales tuvo en el año 2020 un
crecimiento espectacular en todas las categorías de producto debido a que la pandemia hizo que el consumo
interno se disparara y a que crecieran también las exportaciones.