Page 45 - Negociación Colectiva 2020 en el sector agroalimentario español
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2.- Situación actual sobre los sectores con negociación colectiva de ámbito territorial sectorial
con una cifra de negocios conjunta del sector de panadería y pastas alimenticias de 9.249 millones de euros,
el 8% de las ventas totales de productos alimenticios.
La producción total de pan (fresco y molde) en España se situó en 1.872 millones kilos, lo que supuso una
caída del 1%. El valor total de la producción se situó en 2.509 millones de euros, lo que supuso una caída
anual del 4%.
El pan normal constituye la partida mayoritaria en la producción. A lo largo del año 2020, esté sector contaba con un
total de 81.560 personas ocupadas, lo que supone 4.632 menos que en el año anterior y una caída de la ocupación
del 5´4%. La mayor parte del empleo del sector de Panadería se concentra en Andalucía, Cataluña y País Valenciano.
En 2020, el sector sumaba un total de 8.507 empresas, lo que supone 599 empresas menos que en el año ante-
rior y una caída de la actividad empresarial del 6´5%. El 75% de las empresas de este sector son pymes y tan solo
existen 26 empresas con más de 200 trabajadores y trabajadoras. En cuanto a la forma jurídica, casi la mitad de
las empresas se constituye como “personas físicas”. Andalucía concentra al 21´5% de la actividad empresarial del
sector. Le siguen en importancia Galicia y País Valenciano, con el 11% y el 10%, respectivamente, mientras que
las regiones más dinámicas en la actividad empresarial fueron País Valenciano, Cantabria y Baleares.
PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR DE PANADERIA FRESCA Y SECA VENTAS (Mill. euros)
44
Cerealto Siro, Foods 577
Grupo Bimbo 365
Productos Dulcesol 264
Berlys Corporación Alimentaria, S.A.U. 220
Pepsico Foods, A.I.E. 147
Grefusa, S.L. 102
Anitin Panes Especiales, S.L. 63
Brioche Pasquier Recondo, S.L. 53,2
Panadería Milagros Díaz, S.L. 42
Pimad, S.A. 36,5
Fuente: Gabinete Técnico UGT FICA a partir de los datos de Alimarket
PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR MASAS CONGELADAS VENTAS (Mill. euros)
Europastry, S.A. 580
Grupo Panstar 320
Monbake Grupo Empesarial, S.A.U. 319
