Page 26 - NEGOCIACIÓN COLECTIVA 2019 EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO ESPAÑOL

1.- Situación actual de los sectores con negociación colectiva de ámbito estatal sectorial

Las exportaciones constituyen una apuesta estratégica para los principales operadores del sector, ya que el mer-
cado interno no puedo absorber toda la producción.

El valor anual de las exportaciones se calcula en unos 600 millones de euros y se dirigen principalmente a otros
países de la Unión Europea, especialmente a Francia, Alemania, Italia, Portugal y el Reino Unido. En los últimos
tiempos se observa un incremento de las exportaciones hacia países del área mediterránea, Europa del norte y
del este y hacía países de las costas del Mar Negro.

En el caso de las importaciones, su valor es ligeramente inferior y se sitúan en unos 580 millones de euros. Italia
aparece como el principal proveedor al mercado español y las principales partidas son ofertas de alto valor aña-
dido, pastas rellenas, frescas y ecológicas.

SECTOR DE TURRONES Y MAZAPANES

El mercado total de turrones y mazapanes se acercó a las 34.170 toneladas, lo que supuso un ligero crecimiento
anual del 0´9%. Por el contrario, el valor de la oferta se quedó en 318 millones de euros, un 4% más que en el
año anterior. En cuanto al mercado nacional, las 28.090 toneladas comercializadas crecieron un 0´4% respecto al
año anterior, mientras que en valor, con apenas 254 millones de euro, crecía igualmente un 3´1%.

26 Los turrones acapararon el 79% de la producción comercializada en el mercado interior y el 21% restante corres-
pondió a mazapanes y otros dulces navideños, sin incluir polvorones y mantecados.

Las principales estrategias de los fabricantes del sector dentro de un mercado muy maduro han sido la innova-
ción y la ampliación del periodo de consumo.

La producción de las denominaciones de turrones de Jijona y de Alicante se situó cerca de las 4.850 toneladas,
52´8% turrón de Jijona y el 47´2% restante, de Alicante.

El turrón de chocolate es el más demandado, entre los turrones sin denominación, con una cuota del 49% en
volumen y 41% en valor.

Si el mercado de los turrones, en general, se puede considerar positivo, no ocurre lo mismo con las especialida-
des navideñas, los polvorones y mantecados. Su consumo se redujo un 9% en el último periodo.

La actividad empresarial del sector de turrones y dulces navideños ha experimentado una fuerte transformación
en los últimos años y ha pasado de estar formada por un gran número de pequeños y medianos productores, a
estar dominado por unos pocos y granes grupos con una modernización productiva y con expectativas de futuro
exportador.

Las marcas de distribución tienen gran importancia en este mercado, acaparan el 62´5% del volumen y el 45%
del valor.