Page 41 - Las marcas de distribución en los sectores Cárnico, Panadería, Lácteas y Procesado de Pescado

2. ELPozo Alimentación, S.A.

Las recientes inversiones se dirigen a diversas partidas para mejora de instalaciones,
refuerzo de la marca y, en general, el aumento de la eficiencia empresarial, dentro
del proyecto denominado “Plan Maestro Industrial”, que se está desarrollando
progresivamente desde hace dos años. Con ello se pretende mejorar los procesos
productivos, el incremento en la introducción de la tecnología y la reorganización
interna de las áreas de trabajo del complejo industrial, incluyendo también las plantas
originales que habían quedado en desuso. Asimismo, un aspecto estratégico en el
que trabaja ELPozo es el aprovechamiento energético, en busca de un ahorro y una
mejora medioambiental. En este sentido, está completando la implantación de la
iluminación bajo led y ha realizado un proyecto para maximizar energéticamente el
biogás producido en su estación depuradora.

Además, ELPozo ha recuperado el proyecto de montar una planta propia de productos
ibéricos en Jabugo (Huelva). Dentro de su continua política de innovación, en 2017,
presentó la nueva gama de asados ELPozo Artesanos, de alto valor añadido, y las
salchichas Supreme, de categoría superior. Los productos curados de ibérico son
elaborados en unas instalaciones alquiladas en Jabugo (Huelva) -los jamones- y en sus
instalaciones de Alhama -paletas y embutidos. Además, para la curación de jamones
y paleta, utiliza servicios de secaderos a maquila en Guijuelo (Salamanca). En food
service, cuenta con un catálogo que recoge todas las familias de elaborados cárnicos
adaptadas al canal de hostelería, y de productos desarrollados de forma específica
para este mercado. El grueso del negocio de ELPozo se mantiene en la producción
de carnes de porcino (230.716 t/canal comercializadas en 2017) y la fabricación de
elaborados cárnicos cocidos y curados. Está potenciando su gama de elaborados
“saludables”, con el lanzamiento de la línea ‘All Natural’ en 2009 (sin conservantes
ni colorantes añadidos) y ‘Bienstar’ en 2008 (productos
bajos en grasa y reducidos en sal), cuyas recetas se han
mejorado recientemente. Asimismo, está potenciando
su línea premium ‘Selección’, dentro de esta política de
apuesta por gamas de mayor valor añadido.

Su red comercial cuenta con 50 áreas comerciales
en España, una red de 425 gestores comerciales y
representantes en Alemania, Bélgica, Holanda, Reino
Unido, Dinamarca, Suecia y Suiza, entre otros países. En
total, está presente en 50.000 puntos de venta en todo
el mundo y uno de sus proyectos de desarrollo futuro es
la internacionalización por la vía exportadora, aunque no
descarta implantaciones propias. Directamente, ELPozo
posee una plataforma en Francia, situada en Toulousse;
en Portugal, en Lisboa; y en China, ubicada en Shangai.
Para su aprovisionamiento ganadero, el mismo grupo
empresarial posee el 100% de las empresas Cefu, S.A.
(Cefusa), que produce cerdos blancos (40% de sus
necesidades industriales) e ibéricos (100%) y vacuno
(100%), y Procavi, S.L., que cría e industrializa carne de
pavo y es líder en este mercado avícola. A finales de
2007, Grupo Fuertes se hizo también con el negocio
de fraccionamiento y envasado de productos frescos

40 41