Page 121 - Evolución e impacto de la inflación en el sector agroalimentario de España

Figura 4.11. Evolución del resultado bruto de explotación y los costes (Compras totales + En la Figura 4.13., tal y como se ha comentado anteriormente, la disminución de los
Masa salarial). Comercio al por mayor de productos alimenticios, bebidas y tabaco costes totales es muy llamativa. Esto puede estar vinculado con una importante bajada
de las compras totales, no a una disminución de la masa salarial. La justificación de este
decrecimiento en los gastos en bienes intermedios puede estar ligada a las políticas de
contención de precios, que han conseguido que la inflación remita en los últimos perio-
dos registrados. Puesto que los precios evolucionan de forma distinta según el eslabón de
la cadena de valor en el que nos fijemos, tal y como se ha visto en el análisis por niveles
comerciales, la explicación de este dato puede ser la asincronía de los cambios en precios
a nivel industrial y mayorista. Es decir, la aparición de una disminución de precios de los
productores y un mantenimiento en los precios mayoristas.

Figura 4.13. Evolución del resultado bruto de explotación y costes (Compras totales +
Masa salarial). Comercio al por mayor de materias primas agrarias y de animales vivos

114 Fuente: elaboración propia con datos del Observatorio de márgenes empresariales 115

Figura 4.12. Evolución del ratio de beneficios sobre costes (Compras totales + Masa sala-
rial). Comercio al por mayor de productos alimenticios, bebidas y tabaco

Fuente: elaboración propia con datos del Observatorio de márgenes empresariales

Fuente: elaboración propia con datos del Observatorio de márgenes empresariales