Page 119 - Evolución e impacto de la inflación en el sector agroalimentario de España

Figura 4.8. Evolución del ratio de beneficios sobre costes (Compras totales + Masa sala- Figura 4.10. Evolución del ratio de beneficios sobre costes (Compras totales + Masa sala-
rial). Industria alimentaria. rial). Fabricación de bebidas.

112 Fuente: elaboración propia con datos del Observatorio de márgenes empresariales Fuente: elaboración propia con datos del Observatorio de márgenes empresariales 113

Figura 4.9. Evolución del resultado bruto de explotación y los costes (Compras totales + En los sectores de comercio al por mayor se encuentran resultados distintos, donde pare-
Masa salarial). Fabricación de bebidas. ce que hay una clara rentabilidad de la subida de los precios. Cuando observamos Figuras
4.11. y 4.13., donde se representan los costes junto a los beneficios, se puede ver una ten-
dencia muy similar en ambos casos. Durante los últimos 3 años, estos sectores reportan
una tendencia algo alcista, donde aparecen ligeras caídas seguidas de recuperaciones
que llegan a valores mayores que los observados en periodos anteriores. Este sendero de
crecimiento parece no ser muy abrupto en ambos casos, sin embargo, esto cambia en
el primer trimestre de 2023. En este periodo, se observa un anormal crecimiento de los
beneficios, acompañada de una fuerte bajada de los costes, mucho más llamativa para el
Comercio al por mayor de materias primas agrarias y animales vivos. Este dato condiciona
toda la serie de la crisis inflacionista haciendo que la pendiente pase a tener una pendien-
te significativamente positiva, lo que no sería tan claro teniendo en cuenta la evolución
anterior.

Fuente: elaboración propia con datos del Observatorio de márgenes empresariales