Page 43 - Proyecto buenas prácticas Sector Agroalimentario
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Buenas prácticas en el sector Agroalimentario
La cifra de negocios del sector de Panadería y pastas durante el último ejercicio computado alcanzó
los 9.412 millones de euros, lo que significa 777 millones de euros más que en el año anterior y un
crecimiento de las ventas del 9%.
La mayoría de las ventas proceden de Cataluña, Castilla y León y País Valenciano.
En cuanto al comercio exterior, durante el año 2022 las exportaciones de productos de panadería y
pastas nacionales se situaron en 1.723 millones de euros, lo que significa 311 millones de euros más
que en el año anterior y un importante crecimiento de las exportaciones del 22%.
Por su parte, las importaciones de estos productos sumaron 1.083 millones de euros, en este caso un
22% más que en 2021.
Como las exportaciones superan a las importaciones, el saldo comercial de estos productos continúa
en valores positivos y se sitúa en 640 millones de euros, un 14% más que en 2021.
Sector de Torrefactores del Café
El mercado español del café continúa con un comportamiento muye dinámico, impulsado sobre todo
por las cápsulas, las referencias gourmet y variedades Premium y ecológicas, así como algunas
presentaciones listas para ser consumidas.
En 2021 la producción de café (sin tostar descafeinado, café soluble, tostado sin descafeinar y tostado
descafeinado) ascendió a 173.488 toneladas (17% más que un año antes), por un valor de 1.189,6
millones de euros.
De esta producción, destaca el café tostado sin descafeinar que aportó 131.951 toneladas, por un valor
de 964 millones de euros. El café tostado descafeinado alcanzó las 19.481 toneladas, por un valor de
162,2 millones de euros y el café sin tostar descafeinado supuso las restantes 22.056 toneladas, por
un valor de 62,5 millones de euros.
Estos datos arrojan un crecimiento notable de la producción de café que convierten a España en el
segundo productor de Europa, tan solo superado por Alemania.
El sector de elaboración de café, té e infusiones en España está formado por unas 243 empresas que
generan unos de 5.275 empleos. Durante 2022, la actividad empresarial del sector desciende cerca de
un 3% y el empleo del sector se reducen ligeramente un 1´32%.
El sector de elaboración de café, té e infusiones en España está formado por unas 243 empresas que
generan unos de 5.275 empleos. Durante 2022, la actividad empresarial del sector desciende cerca de
un 3% y el empleo del sector se reducen ligeramente un 1´32%.
El mercado nacional del café aparece claramente controlado por unos pocos y grandes grupos
multinacionales que, normalmente, tienen un papel protagonista en diversos sectores alimentarios.
De modo que, en 2021, la principal empresa productora y comercializadora de café en España era filial
de un gran grupo multinacional, con producciones en otros sectores agroalimentarios. En el último
ejercicio computado, la empresa tuvo una producción de 40.000 toneladas, superior a la del ejercicio
anterior, con unas ventas en el conjunto de sus negocios que superaron los 2.313 millones de euros.
En el mercado del café las marcas de distribución (MDD) son muy importantes y representaron el 52%
en volumen frente al 19% de la primera marca de fabricante (MDF). Este peso baja al 33% en el café en
cápsulas, frente a la cuota del 37´5% del primer fabricante (MDF).
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