Page 264 - El Comportamiento del Sector Agroalimentario ante la crisis del Covid 19

recuperación de la confianza de los
ciudadanos, la atracción del turismo y el
apoyo a la hostelería para su completa El ambicioso proyecto de la
reapertura en condiciones de seguridad. Plataforma
También, estimular la inversión en I+D+i
como base de actuación para el futuro #JuntosPorlaHostelería
próximo.
incluye diversas
Finalmente, fomentar y proteger el empleo,
con ERTES más flexibles que permitan recomendaciones y
recuperar a los trabajadores garantizando
siempre su seguridad. Actualmente, tanto propuestas para incentivar
FIAB como los agentes sociales están la apertura segura
implicados en la petición de prolongar los
ERTE y las medidas de apoyo financieras hasta
finales de 2020 o, al menos, hasta que
desaparezcan las actuales circunstancias Se han impuesto nuevos retos a los que la
provocadas por la crisis y que está teniendo industria en general debe atender para evitar
gran impacto en las empresas de la vulnerabilidad en este tipo de trances.
alimentación y bebidas. Avanzar con mayor rapidez en la
incorporación de las herramientas propias de
Junto con AECOC y Hostelería de España, FIAB la digitalización y la industria 4.0, fomentar la
también se ha implicado en la elaboración de I+D+i para permitir una rápida adaptación de
guías para impulsar de nuevo la actividad de la cadena de producción y
bares y restaurantes. El ambicioso proyecto aprovisionamiento, así como incorporar el
de la Plataforma #JuntosPorlaHostelería factor sostenibilidad en todas las áreas de
incluye diversas recomendaciones y negocio, son algunos de los principales
propuestas para incentivar la apertura segura desafíos.
de estos locales, primando la seguridad de
trabajadores y clientes, y que incluye además Además, se han instalado con mayor fuerza
la relación con sus fuentes de suministro. nuevos hábitos, preocupaciones e intereses
Además, se ha puesto en marcha iniciativas de los consumidores que nos obligan a ser
como cursos online de soluciones digitales más flexibles en nuestras prestaciones, como
para fortalecer los negocios y de gestión de la afrontar la omnicanalidad, el delivery, el e-
comunicación con clientes, y una fuerte labor commerce y seguir apostando por uno de
de comunicación para devolver a los nuestros valores por los que somos
consumidores la confianza hacia estos reconocidos, una oferta amplia, de calidad y
establecimientos, reivindicando la función segura para todos los tipos de consumidor.
que cumple la hostelería dentro nuestra Debemos mencionar también la importante
cultura como una ventana gastronómica. labor solidaria que han prestado diferentes
Esta pandemia ha terminado por alcanzar a empresas, trabajadores y asociaciones
todos los sectores económicos, en sectoriales en los momentos más difíciles. A
prácticamente todos los rincones del mundo. lo largo de estas semanas se han realizado
La envergadura de esta situación y sus efectos múltiples donaciones desinteresadas a
negativos han hecho que las empresas centros sanitarios, hoteles medicalizados,
vuelvan a repensar su cultura de trabajo y su bancos de alimentos, ONG y otras entidades.
estructura organizativa y operativa. Hay También es destacable la iniciativa de
protocolos que probablemente han venido aquellas empresas que, no habiendo podido
para quedarse en la nueva normalidad, y que operar plenamente dada la dependencia de
imperativamente pasan por garantizar sobre su producto a canales de venta que se han
todo la integridad y la seguridad de sus visto cerrados en las primeras semanas del
trabajadores. estado de alarma, se han volcado con la
sociedad y adaptaron sus infraestructuras

267