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4.1.13 Aves y Conejos
El sector de la carne de aves representó en 2022 el 4´9% de la Producción Final de
la Rama Agraria y el 12´4% de la Producción Final de la rama ganadera. En ambos
casos, valores superiores a los del año 2021, de modo que el valor generado por el
sector avícola creció un 21´3% y se situó en 3.112,9 millones de euros.
La producción total de carne de aves (pollos, pavos, patos, etc.) se estimó en 1,63
millones de toneladas, un 0´56% más que en 2021. Como cada año, el grueso de
la producción de carne en el sector de las aves fue la de broilers o pollos (1,33
millones de toneladas, volumen por debajo del año precedente) y a mucha
distancia quedó la carne de pavo.
La mayor producción de carne de aves se concentra en Andalucía (23´5%), seguida
de Cataluña (21´8%), Galicia (12´3%) y País Valenciano (10´6%). En España había
en 2023 un total de 22.790 explotaciones avícolas, cifra superior a la de años
anteriores, de las que 7.491 eran granjas de pollos.
Con respecto al comercio exterior, en 2022 se exportaron 250.450 toneladas de
carne y despojos de aves, un 3´3% más que un año antes. La mayor parte de los
intercambios comerciales se realizaron con los países de la Unión Europea, sobre
todos Francia, Alemania y Polonia.
Por su parte, se importaron 245.048 toneladas en total (Unión Europea y el resto de
países terceros), lo que supuso un importante crecimiento anual.
La producción de carne de conejo en 2022, a efectos de calcular la renta agraria,
se redujo un 14% en volumen, mientras que los precios continuaron subiendo, en
ese periodo un 20´8%.
Dentro de la UE, España se encuentra entre los primeros países productores de
carne de conejo, muy ligada a los países del sur comunitario, mientras que Francia
es la primera potencia en producción de carne de conejo. La producción de carne
de conejo fue de 40.930 toneladas, lo que supone un 13´9% menos que en 2021 y
la mayor producción se concentró en Castilla y León (29´7%), seguida de Cataluña,
Galicia y Castilla la Mancha.
