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5.4 Jornada laboral y Tiempo de Trabajo
La regulación de la Jornada de trabajo y la distribución de tiempo de trabajo en los
convenios colectivos, es una de las materias que mayores controversias presenta
en los procesos de negociación. Materia interrelacionada con la organización del
trabajo, competencia de la parte empresarial, y el derecho a la conciliación laboral
y personal para la persona trabajadora.
En el análisis de los 14 convenios vigentes del Sector de Aceites y Derivados,
encontramos diferencias sustanciales, arrojando un porcentaje diferencial del
3,1% entre el convenio de mejor jornada, Córdoba con 1.752 horas, y el convenio
con mayor jornada laboral, Aderezo de Sevilla con 1.808 horas. Lo que supone 56
horas de diferencia entre uno y otro convenio colectivo.
En lo relativo al promedio de jornada de los 14 convenios se establece en 1.788
horas, quedando 6 convenios con jornadas inferiores a la media y 8 convenios con
una jornada laboral superior a la jornada media del sector.
Hemos considerado interesante valorar el impacto de la jornada laboral en relación
con el número de personas trabajadoras a las que los convenios dan cobertura,
realizando así el cálculo de la media ponderada de la jornada laboral. El dato que
obtenemos en este caso es de 1.795 horas anuales.
