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El contenido de las cláusulas de revisión salarial mencionadas, se pueden ver en
su totalidad en las fichas de cada uno de los convenios que aparecen al final de
este punto. La mayoría de ellas están referenciadas al IPC, algunas establecen un
porcentaje de tope para que la desviación entre el incremento pactado en inicio y
el IPC, no sea demasiado elevada.
En el caso de este sector ninguna operan con carácter retroactivo. Por lo que
podemos afirmar que se trata de cláusulas técnicas, cuya actualización tienen
efecto sobre las tablas salariales.
5.3.3 Salarios anuales por categorías profesionales
La misma disparidad que encontramos en los incrementos pactados, la hallamos
en los salarios anuales de cada una de las tres categorías analizadas.
Para hacerlo más visual, hemos elaborado un gráfico resumen por cada una de las
categorías analizadas, ordenado por salarios anuales en euros de 2023 de mayor a
menor salario.
En el primer gráfico, correspondiente a la categoría de Peón o equivalente,
observamos que media salarial del sector de Aceites y Derivados asciende a
17.091,92 €.
Encontramos a cinco convenios, tres de ellos de la comunidad autónoma de
Andalucía, con salarios anuales superiores a la media y a nueve convenios con
salarios anuales inferiores a la media salarial del sector.
Con respecto a la afectación que el Salario mínimo interprofesional (SMI) ha tenido
en este sector, hemos de señalar que dos de estos convenios tienen un salario igual
a la cuantía de SMI 2023, 15.120 € anuales y un solo convenio, registra un salario
anual inferior. En este caso el Convenio colectivo de Aceites y Derivados de la
provincia de Toledo, con un salario anual en la categoría de Peón o equivalente de
14.109,94€. Llegados a este punto hemos de hacer la salvedad de que hemos
comentado con anterioridad, y es que estos datos están extraídos de lo registrados
en REGCON o en los boletines provinciales correspondientes, sin perjuicio, de que
en la práctica se esté aplicando correctamente lo marcado por ley con respecto al
Salario Mínimo Interprofesional.
