Page 36 - Negociación Colectiva 2020 en el sector agroalimentario español
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2.- Situación actual sobre los sectores con negociación colectiva de ámbito territorial sectorial
SECTOR DE ACEITES
La Unión Europea, con España a la cabeza, es la primera productora de aceite de oliva del mundo, con una
marcada diferencia respecto al resto de países. Sin embargo, la producción de países terceros ha ido creciendo
en los últimos años y ya supone más del 30% del total mundial.
En 2019, la superficie dedicada al olivar en España ascendía a 2.733.620 hectáreas, cifra ligeramente superior a la
del año anterior. De este total, 2,5 millones corresponden a olivar destinado a la producción de aceite de oliva.
El grueso de la producción se concentra en Andalucía donde se encuentran el 60% de los olivos españoles. Le
sigue en importancia Extremadura, con el 12% aproximadamente y en las últimas décadas el olivar se ha ido
extendiendo a otras zonas donde era menos habitual como Castilla y León o incluso Galicia.
El sector de fabricación de grasas y aceites cuenta con un tejido industrial formado por unas 1.670 empresas
que generan 16.000 empleos, el 3% de los puestos de trabajo del conjunto de la industria alimentaria espa-
ñola. Las exportaciones de grasas y aceites que salen de España rondan los 4.100 millones de euros anuales lo
que supone el 13´7% de productos agroalimentarios y cuenta con una balanza comercial muy positiva de 405
millones de euros, un dato que muy pocos sectores económicos relevantes pueden presentar, y que contribuye
a paliar el tradicional déficit comercial de nuestro país.
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En cuanto al empleo, durante el año 2020 el sector de grasas y aceites sumaba un total de 16.044 empleos, lo
que supone 582 empleos más que en el año anterior y un crecimiento de la ocupación del 3´77%.
Casi el 60% del empleo se concentra en Andalucía. Le siguen en importancia Cataluña y Castilla la Mancha.
Durante el año 2020, el 6% de la actividad empresarial de la industria alimentaría se concentraba en el sector
de fabricación de grasas y aceites que sumaba 1.670 empresas, lo que supone 38 empresas menos que en al
año anterior y una caída de la actividad del 2%.
Según el número de personas asalariadas, el 98% de las empresas dedicadas a la fabricación de grasas y acei-
tes son pymes y el sector cuenta con tan solo 9 grandes empresas.
Casi la mitad de las empresas dedicadas a la fabricación de grasas y aceites se encuentra en Andalucía (780 empresas,
el 47% del total). Le siguen en importancia Cataluña y Castilla la Mancha, con 186 y 184 empresas, respectivamente.
Las regiones más dinámicas en la actividad empresarial durante el último año fueron, Baleares, Galicia y País Valenciano.
Los aceites de marcas de distribución (MDD) tienen una gran importancia en el mercado. De las ventas totales
de aceite de oliva en hiper y supermercados, le correspondió a la MDD el 59´5% en volumen y el 56´1% en valor.
PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR DE ACEITES VENTAS (Miles de litros)
Miguel Gallego, S.A. (Migasa)- Grupo 1.025
