Page 24 - Las marcas de distribución en los sectores de fabricación de productos: avicultura, conservas de pescado, comida refrigerada y fabricación de aceites (2020)
P. 24
4.2. Sector de Conservas de
Pescado.
El sector conservero español de pescado y marisco es el más importante de toda
la Unión Europea y el segundo mundial, sólo superado por Tailandia. En el caso de
Galicia, el sector conservero es clave para su economía, ya que aporta el 3% del PIB
de esa comunidad autónoma.
La producción española de conservas y semiconservas de pescado y marisco durante
2020 alcanzó las 359.081 toneladas, lo que supuso un crecimiento anual del 2% y en
valor sería una facturación de unos 1.755 millones de euros, un 4,8% más que el año
anterior.
La principal partida de este mercado son las conservas de atún y atún claro, que
suponen el 64,4% del total. Su producción es de 231.071 toneladas, un 2,1% más que
en 2019.
Las industrias españolas de conservación de pescados, crustáceos y moluscos suman
412 empresas que generan unos 13.176 empleos, la mayoría con plantillas por debajo
de las 20 personas empleadas, lo que no impide que sea un sector con una fuerte
orientación exterior y una gran competitividad. En 2021, la actividad empresarial del
sector consigue un ligero crecimiento del 1,7% al sumar 7 empresas. Asimismo, el
empleo consigue un crecimiento del 7%, con la creación de 876 empleos durante el
último año.
En el sector empresarial de conservas de pescado conviven dos realidades bastante
diferentes. Por una parte, existe una base formada por un número notable de
pequeñas y medianas empresas, con cifras de producción bastante reducidas y por
otra, hay pocos grandes grupos que acaparan el grueso de las ventas. Las grandes
empresas suponen el 18% del total, pero concentran el 75% de la cifra de negocios y
el 70% del empleo.
La primera empresa del sector registró unas ventas de 701 millones de euros (su
producción superó las 165.870 toneladas) en 2020, mientras que la segunda llegó a
620 millones de euros.
Las marcas de distribución (MDD) tienen gran importancia en este mercado y en
2020 ganaron cuota por lo que acaparan el 78,5% de todas las ventas en volumen
de las conservas de atún, el 76,4% de las de sardinas y sardinillas, el 73,4% de las de
calamares y pulpo y el 68,5% de mejillones y berberechos.
En 2020, más del 60% de la producción de conservas de pescado y marisco de las
empresas españolas se destinó a la exportación. Las exportaciones constituyen una
estrategia fundamental para la supervivencia del sector de conservas de pescado
de nuestro país, ya que las demandas del mercado nacional son insuficientes para
absorber los volúmenes de producción alcanzados.
24
