Page 132 - Evolución e impacto de la inflación en el sector agroalimentario de España
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Figura 4.22. Función de respuesta al impulso sin bajada del IVA. Agricultura, ganadería, Tanto la industria alimentaria, como la fabricación de bebidas habrían tenido mejores
silvicultura y pesca (puntos porcentuales de ratio de beneficio) resultados en su ratio de beneficios en el cómputo global de la crisis inflacionista. Este
resultado pone de manifiesto que el aumento de costes ha sido muy perjudicial para
los productores. El sector secundario es especialmente intensivo en capital y las líneas
de producción requieren altos niveles de gasto energético para cumplir con sus están-
dares de productividad. El aumento del precio de la energía, en este caso, ha supuesto
un importante incremento de costes para los productores. Tal y como veíamos en el
apartado anterior, las empresas no pudieron llevar a cabo una respuesta inmediata a
este repentino aumento de costes tras la crisis de la guerra Rusia-Ucrania. Sin embar-
go, como podemos observar en las figuras de respuesta al impulso, la tendencia de la
evolución del ratio de beneficios empieza a cambiar a lo largo de 2022 y principio de
2023. Llegando a cero en el caso de la Industria de alimentos y alcanzando resultados
negativos, es decir, obteniendo ventaja de la situación económica, en el caso del sector
número 11, que es el de la fabricación de bebidas. Esto se debe a que la traslación de
costes a precios no se ha realizado de forma inmediata, sino que se ha llevado a cabo en
los periodos posteriores. De esta forma, a medida que los costes remitan, tal y como se
explicaba en el epígrafe anterior, las empresas del sector industrial irán incrementando
sus beneficios, consiguiendo resultados mejores en una segunda vuelta, dada su sensi-
bilidad a los costes el corto plazo.
Figura 4.24. Función de respuesta al impulso sin bajada del IVA. Industria alimentaria (pun-
tos porcentuales de ratio de beneficio)
Fuente: elaboración propia con datos del Observatorio de márgenes empresariales, INE y
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Figura 4.23. Función de respuesta al impulso sin crisis sanitaria e inflacionista. Agricultura,
ganadería, silvicultura y pesca. (puntos porcentuales de ratio de beneficio)
Fuente: elaboración propia con datos del Observatorio de márgenes empresariales, INE y
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Fuente: elaboración propia con datos del Observatorio de márgenes empresariales, INE y
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