Page 12 - Evolución e impacto de la inflación en el sector agroalimentario de España

1. INTRODUCCIÓN

1.1. Objetivo y justificación

A lo largo de los últimos años la economía española y la de la Zona Euro han sufrido un
brote inflacionista que tiene sus orígenes, en un primer momento, en el aumento del
consumo tras la privación experimentada en 2020 por la crisis sanitaria y los cuellos de
botella en las cadenas globales de suministro, vinculadas también a las políticas restrictivas
asociadas a la COVID-19. Sin embargo, la invasión rusa de Ucrania provocó una crisis de
precios de la energía que ha alimentado la tendencia alcista de la inflación y situándola en
el centro del debate de la política económica.

Figura 1.1. Evolución mensual del IPC general en España: Ene-21 a Mayo-23 (%)

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Fuente: elaboración propia con datos de Eurostat

El incremento generalizado de los precios tiene consecuencias negativas sobre la renta
de las clases medias trabajadoras, provocando pérdidas reales de su poder adquisitivo;
además, la aceleración de la inflación concentra riqueza en favor de los tenedores de
capital en detrimento de los trabajadores asalariados. En ese sentido, el salario en España
ha sufrido pérdidas significativas en términos reales a lo largo de estos años de inflación,
al menos, hasta la firma del V Acuerdo para el Empleo y la Negociación Colectiva. En todo
caso, la falta de avance del poder adquisitivo hace que los ciudadanos sean más sensibles
a subidas de precios, llegando a tener menor capacidad de consumo. Teniendo esto en
cuenta, las políticas de amortiguación de subida de precios se convierten en algo indis-
pensable, puesto que, ante la reticencia de subir los salarios para contener la inflación,
introducción que España registre altos niveles de asalariados en situación de riesgo de pobreza. Esta
combinada con la creciente desigualdad, acentuada durante los años de la crisis, hacen
realidad implica que las políticas sociales dirigidas a grupos vulnerables se conviertan en
indispensables, puesto que, ante un porcentaje tan amplio de trabajadores con una situa-