Page 171 - El Comportamiento del Sector Agroalimentario ante la crisis del Covid 19

8.3. CONLUSIONES Y RETOS

El impacto de la emergencia sanitaria si bien no ha sido tan agudo en el tejido agroalimentario
como en otros sectores, sí ha constituido un desafío que ha puesto de manifiesto la importancia

del sector y su carácter estratégico en el conjunto de la sociedad.

Asimismo, como servicio esencial ha tenido que adaptarse a la inmediatez de la situación

dirigida, tanto por la caída de la demanda de productos concentrados en el canal HORECA
(Hoteles, Restaurantes y Cafeterías) como por el incremento de la misma según las necesidades

del mercado durante la pandemia, variando ésta a lo largo del confinamiento. A estas
circunstancias, también cabe añadir las dificultades encontradas a la hora de: contratar personal,

sustituir las bajas laborales, aplicar las medidas de seguridad e higiene y de suministrar o
adquirir productos como materias primas.

El sector agroalimentario ha reaccionado con rapidez, garantizando el abastecimiento de
alimentos en la población española con un nivel de suministro mayor que en otros países. No

obstante, es vital incidir en que el ajuste o adaptación a situaciones de emergencias no ha de
conllevar un detrimento de la calidad del empleo. Por ello, desde UGT FICA poniendo en valor

y reconocimiento el esfuerzo y la labor del sector, no sólo en estos momentos de emergencia
sino en el global de la sociedad, se considera preciso poner el acento en el comportamiento del

sector en el ámbito laboral e identificar mejoras primordiales.

En este contexto, el trabajo empírico realizado deja patente algunos aspectos a reforzar en las

medidas de seguridad implementadas. La dificultad para sustituir personal por problemas de
seguridad como para aplicar los protocolos y medidas y la falta de material de protección durante

la pandemia, son situaciones que han dificultado el desarrollo de la actividad empresarial. En la
encuesta a trabajadores, también ha quedado reflejado que no todos han dispuesto de EPI´s o

sistemas de protección. A pesar de existir desde el principio indicaciones al respecto, bien es
cierto que la urgencia de la pandemia como la inmediatez y el avance del Covid-19 ha generado

que la información se vaya desarrollando paulatinamente, pudiendo localizar en estos momentos
guías y protocolos habilitados desde instituciones públicas, agentes sociales o desde la Mutuas

de Riesgos Laborales. Se recomienda a las empresas para evitar cualquier dificultad y garantizar
la seguridad de los trabajadores, a través de su modalidad organizativa en prevención

(empresario, trabajadores designados, servicio de prevención ajeno, servicio de prevención
propio o mancomunado) realizar una reevaluación de los puestos de trabajo. Con ello se

pretende valorar el riesgo de exposición y establecer aquellas medidas preventivas, necesarias

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