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En el caso de este sector nos hemos encontrado con algún convenio que ha dejado
en suspenso la cláusula de revisión salarial durante la vigencia del mismo.
12.3.3 Salarios anuales por categorías profesionales
A partir de este punto, y dado que los nombres de los convenios son muy extensos,
vamos a referirnos a los mismos por la provincia o comunidad autónoma de su
ámbito geográfico.
En el siguiente gráfico se pueden ver los salarios anuales de cada una de las tres
categorías analizadas, ordenado por salarios anuales en euros de 2023 de mayor a
menor salario.
En el primer gráfico, correspondiente a la categoría de Peón o equivalente,
observamos que media salarial del sector de Panaderías asciende a 15.462,23 €.
Encontramos a siete convenios, con salarios anuales superiores a la media y a
dieciséis convenios con salarios anuales inferiores a la media salarial del sector.
Especialmente reseñable el salario del Convenio de Navarra, que despunta
significativamente con respecto al resto de provincias. Arrojando un salario anual
que muy superior al resto de los convenios analizados de este sector.
Con respecto a la afectación que el Salario mínimo interprofesional (SMI) ha tenido
en este sector, hemos de señalar que, los convenios de Cantabria, Sevilla, Segovia,
Lérida y Córdoba tienen un salario igual a la cuantía de SMI 2023, 15.120 € anuales.
Por otra parte, siete convenios, registran un salario anual inferior al SMI, que son el
caso de los convenios de Toledo, León, Lugo, Guadalajara, Huelva, Huesca y
Ciudad Real.
