Page 5 - Evolución e impacto de la inflación en el sector agroalimentario de España

Edición: Indice
Fundación Anastasio de Gracia-FITEL
Autor:

UGT Federación de Industria, Construcción y AGRO (UGT FICA) ABREVIATURAS .......................................................................................................................................1
RESUMEN EJECUTIVO ..........................................................................................................................3
Coordinación editorial:
1. INTRODUCCIÓN ...............................................................................................................................7
Secretaría de Migración de UGT FICA
1.1. Objetivo y justificación ...................................................................................................................7
Diseño
1.2. Estructura del sector agroalimentario ...................................................................................... 11
Fundación Anastasio de Gracia-FITEL
1.3. La estructura de la negociación colectiva ..............................................................................18
Impresión
2. La incidencia de la inflación en la evolución de los precios del sector agroalimentario .27
Arcrom
2.1. Objetivos y justificación ...............................................................................................................27
ISBN:
2.2. Causas de la inflación ¿Cómo explicarla desde la teoría? .................................................. 28
Depósito Legal:
2.3. Estructura salarial española e impactos de una crisis inflacionista .................................. 32
2.4. Evolución de los precios en origen y mayoristas ................................................................. 34

ORDEN AAA/1579/2012 DE 2 DE JULIO, MODIFICADA POR ORDEN AAA/1239/2015 2.5. Comparativa de precio origen-mayorista-destino ...............................................................37
DE 23 DE JUNIO 2.6. Análisis de evolución de los márgenes de precios entre niveles comerciales ................41

CONVOCATORIA 2023 2.7. Cuantificación de las diferencias de subidas de precio .......................................................44
2.8. Principales conclusiones del capítulo .....................................................................................49

3. Reducción del IVA y repercusión en los precios de la agroindustria ....................................51
3.1. Objetivo y revisión de la literatura .............................................................................................51

3.2. Metodología. Modelo de Diferencias en Diferencias ......................................................... 53
3.3. Modelo aplicado para el mercado español ........................................................................... 56
3.4. Datos y resultados empíricos .....................................................................................................57
3.5. Portugal como control. Aplicación al modelo de Diferencias en Diferencias ...............68

3.6. Resultados empíricos con Portugal como control ...............................................................74
3.7. Cálculo inflación contrafactual sin medida de IVA ............................................................... 79
3.8. Impacto de la inflación y la medida de reducción del IVA sobre los trabajadores........ 82

3.9. Efecto sobre los trabajadores del sector agroalimentario ..................................................89
3.10. Principales conclusiones del capítulo ...................................................................................99
4. Evolución de los Beneficios Empresariales ............................................................................. 103

4.1. Objetivos y justificación............................................................................................................ 103
4.2. Datos de y metodología ...........................................................................................................104
4.3. Primeros resultados empíricos ...............................................................................................106

4.4. Modelo macroeconométrico y simulaciones ......................................................................119
Federación de Industrai, Construcción y Agro de UGT 4.5. Principales conclusiones del capítulo ....................................................................................135
5. CONCLUSIONES ........................................................................................................................... 139
Reservados todos los derechos. 6. REFERENCIAS ................................................................................................................................ 145

Queda permitida la reproducción total o parcial de este libro citando obligatoriamente 7. ANEXO ..............................................................................................................................................151
la procedencia