Page 209 - El Comportamiento del Sector Agroalimentario ante la crisis del Covid 19

rebrotes que están apareciendo y que precisamente algunos de los más afectados,
seguirán llegando, debemos hacer un balance como son la restauración y el turismo.
de situación para intentar paliar en la medida El cierre del Canal HORECA ha tenido un
de lo posible los estragos causados y buscar efecto abrupto y radical en muchas de
medidas a corto, medio y largo plazo.
nuestras explotaciones y de forma muy
Son por todos conocidas las dificultades por destacada en las producciones más
las que ha pasado el sector agrario para especializadas. Los productores de cabritos,
encontrar mano de obra local para afrontar corderos, cochinillos, así como los del cerdo
las campañas de recolección, incluso ibérico viven una situación dramática porque
contando con una tasa de paro de las más el cierre de este canal les ha dejado fuera del
elevadas de Europa. Esto es algo que nos mercado. También atraviesan graves
debe hacer reflexionar. Al final estos dificultades los productores de queso y los
problemas se han ido resolviendo “a trancas sectores del vino y el aceite de oliva.
y barrancas”, pero debemos sacar La suspensión de eventos, fiestas, ferias, etc.,
conclusiones para mejorar y afrontar las
ha supuesto igualmente un severo mazazo
futuras campañas de vendimia y aceituna para muchísimas empresas agrarias y de los
para que nada se quede sin recoger, ni por establecimientos destinados a su
falta de personal, ni por problemas para distribución, preparación y venta.
desplazarlos hasta las explotaciones, ni por
falta de equipos de protección personal. El ritmo de apertura y de reinicio de
actividades y la recuperación del flujo de
Pero si hay unas consecuencias dramáticas turistas a nuestras localidades y
que ha dejado la pandemia en el sector
establecimientos, será esencial para conocer
agrario esas son las derivadas del cierre del el alcance de la crisis en el sector en su
canal HORECA (Hostelería, Restaurantes y conjunto y en cada uno de sus eslabones nos
Cafeterías). Y para poder levantar nuestro traerá también el indicador de los daños
sector, que también ha sufrido lo suyo, es causados y de la reversibilidad de los mismos.
importante actuar en otros sectores conexos

212