Page 149 - Evolución e impacto de la inflación en el sector agroalimentario de España
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de 2022, pero resultando en una tendencia estable durante el periodo de crisis dada su
alta volatilidad. Para finalizar, es importante apuntar que los sectores que se han visto per-
judicados por la bajada del IVA son aquellos que se veían beneficiados por la inflación en
una primera vuelta, es decir, las relativas al comercio.
En resumen, este estudio ha aportado más información al debate actual sobre el efecto
de la inflación en empresas y los trabajadores, centrándose especialmente en el impac-
to de la rebaja del IVA, de enero de 2023, y el sector agroalimentario. Sin embargo, es
necesario seguir investigando sobre esta relación, refinando los análisis y eliminando las
posibles deficiencias metodológicas, con vistas a contribuir al debate y a la estrategia de
negociación colectiva en el sector agroalimentario y el mantenimiento del poder adquisi-
tivo de los trabajadores en el futuro.
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